Аксессуары для угольных грилей важны для правильной работы оборудования и его безопасного и удобного использования на профессиональной кухне. Правильно подобранные принадлежности повышают эффективность гриля, сокращают время на очистку и помогают добиться качественного результата приготовления. BHS предлагает аксессуары для угольных грилей предприятиям HoReCa.
Виды аксессуаров для угольных грилей
Для профессиональных угольных грилей доступны различные аксессуары. Решётки для гриля — из нержавеющей стали, с ячейками разного размера; перфорированные подходят для овощей и рыбы, а массивные, коробчатые или круглые — для крупных кусков мяса. Щётки и инструменты для очистки — с щетиной из нержавеющей стали или нейлона для очистки решёток между партиями. Щипцы и лопатки — инструменты из нержавеющей стали для переворачивания и перемещения продуктов; длинные ручки помогают защититься от высокой температуры. Зольники и ограждения предназначены для сбора угольных остатков и поддержания чистоты угольного основания.
Почему выбирают профессиональные аксессуары для угольных грилей
Профессиональные аксессуары для угольных грилей разработаны для интенсивной коммерческой эксплуатации и отличаются от бытовых принадлежностей. Прочность материалов — нержавеющая сталь и высококачественные сплавы выдерживают ежедневное воздействие жара от углей (300–500°C). Эргономичность — принадлежностями удобно пользоваться в течение длительного времени; отдельные инструменты оснащены длинными ручками и имеют правильную балансировку. Гигиена — гладкие поверхности легче очищать, а нержавеющая сталь отвечает требованиям безопасности для контакта с пищевыми продуктами.
Уход за аксессуарами для угольных грилей
Правильный уход за аксессуарами продлевает срок их службы и помогает безопасно ими пользоваться. Ежедневная очистка — решётки и инструменты для гриля следует очищать после каждой смены: угольный жир и остатки приготовленных продуктов оставляют отложения. Проверка щёток — щётки с изношенной или выпавшей щетиной следует заменить; изношенная щётка неэффективна для обезжиривания. Хранение инструментов — в месте, устойчивом к воздействию тепла; щипцы и лопатки следует своевременно заменять при деформации.
Аксессуары для угольных грилей в секторе HoReCa
Аксессуары для угольных грилей необходимы предприятиям HoReCa, использующим угольные грили или печи. Принадлежности для гриля Robata — длинные шампуры для подачи продуктов и специальные щётки. Принадлежности для гриля Parilla — для обслуживания подъёмного механизма и очистки решёток. Принадлежности для печи тандур — шампуры для тандура (seekh skewers) и приспособления для подачи хлеба наан.
Часто задаваемые вопросы
Как часто нужно менять решётки для угольного гриля? При правильном уходе профессиональные решётки могут служить несколько лет. Замените решётку, если она деформировалась, покрылась ржавчиной или её поверхность изношена настолько, что продукты прилипают. Регулярная очистка и смазывание маслом после использования значительно продлевают срок службы решётки.
Безопаснее ли щётки для угольного гриля с щетиной из нержавеющей стали, чем традиционные? На профессиональных кухнях рекомендуется использовать щётки с щетиной из нержавеющей стали или нейлона вместо традиционных стальных щёток: их щетинки могут отделиться и попасть в пищу. Проверяйте щётку перед каждым использованием.
Почему BHS?
BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.
Доставка
Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.
