Кухонная холодильная витрина

Кухонная холодильная витрина со стеклянными дверями — распространённый вид холодильного оборудования для профессиональной кухни. Содержимое видно без открывания дверей, что ускоряет работу и помогает поддерживать стабильную температуру внутри камеры. BHS предлагает кухонные холодильные витрины и широкий ассортимент холодильного оборудования.

Преимущества кухонных холодильных витрин

Стеклянные двери позволяют видеть хранящиеся продукты, не открывая холодильник, и быстрее находить нужное в напряжённое время. Витрина помогает сохранять стабильную температуру при частом открывании. Внутренняя поверхность из нержавеющей стали легко очищается и соответствует требованиям HACCP. Стеклянные двери также помогают поддерживать порядок при хранении продуктов.

Ассортимент кухонных холодильных витрин

Кухонные холодильные витрины для коммерческого использования выпускаются в разных размерах и конфигурациях. Однодверная витрина — компактный вариант с одной стеклянной дверью для кухни среднего размера; объём — примерно 300–600 литров. Двухдверная витрина — более вместительная модель с двумя стеклянными дверями, объёмом примерно 600–1200 литров, для кухонь с большим объёмом работы. Трёхдверная витрина — наиболее вместительный вариант для больших кухонь гостиниц и столовых. Низкопрофильная витрина — низкая и широкая; её можно установить под рабочей поверхностью или выбрать для помещения с ограничением по высоте.

Технические требования к кухонным холодильным витринам

При выборе кухонной холодильной витрины учитывают несколько технических параметров. Температурный диапазон — от +2°C до +8°C; он должен соответствовать требованиям к хранению продуктов. Тип охлаждения — статическое, без вентилятора, или динамическое, с циркуляцией воздуха вентилятором; динамическое охлаждение обеспечивает более равномерную температуру. Тип стекла — двойное стекло с антиконденсационным подогревом помогает предотвратить запотевание наружной поверхности в условиях высокой влажности на кухне. Объём витрины следует подбирать с учётом количества продуктов и режима работы.

Уход за кухонной холодильной витриной

Регулярный уход помогает поддерживать стабильную работу витрины и гигиенические условия хранения продуктов. Очистка конденсатора — удаляйте пыль с конденсатора не реже одного раза в две недели: засорение увеличивает расход электроэнергии и снижает эффективность охлаждения. Очистка внутренней камеры — регулярно мойте её средствами, подходящими для поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами. Проверка дверных уплотнителей — исправный уплотнитель обеспечивает герметичное закрывание, а повреждённый увеличивает расход электроэнергии. Очистка стекла — регулярно удаляйте с наружной поверхности дверей отпечатки пальцев и жирные следы.

Применение в HoReCa

В ресторане кухонная холодильная витрина помогает быстрее находить продукты в напряжённое время и позволяет не открывать двери холодильника для визуального осмотра. В столовой с большим оборотом продуктов вместительная витрина помогает организовать их размещение.

Часто задаваемые вопросы

Запотевает ли стекло кухонной холодильной витрины во влажной профессиональной кухне? Двойное стекло с системой антиконденсационного подогрева предотвращает запотевание в условиях высокой влажности. Такая система является стандартной особенностью профессиональных моделей.

Какую температуру установить в кухонной холодильной витрине? Температуру следует устанавливать с учётом хранящихся продуктов: для молочных продуктов и готовых блюд — от +2°C до +4°C, для овощей и фруктов — от +4°C до +8°C.

Почему BHS?

BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.

Доставка

Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.