ECO

Столовые приборы 1ECO предназначены для интенсивного ежедневного использования в столовых и кафе. Коллекция обеспечивает соблюдение требований гигиены и рассчитана на длительное использование, сочетая это с разумными затратами на приобретение.

Ассортимент приборов коллекции 1ECO

В коллекцию 1ECO входят столовые приборы для сервировки столов в столовых. Столовые ножи имеют функциональную форму и лезвие для стандартных основных блюд, в том числе мясных и вегетарианских. У столовых вилок четыре прочных зубца; они подходят для интенсивного использования и частого мытья. Столовые ложки стандартной глубины подходят для гарниров, риса и салатов. Суповые ложки с более глубокой чашей предназначены для подачи супов. Десертные приборы и чайные ложки подходят для подачи компотов и десертов.

Материал и износостойкость приборов 1ECO

Столовые приборы 1ECO изготовлены из нержавеющей стали для интенсивного использования в столовых. Сплав подходит для больших объёмов использования, помогает обеспечить устойчивость к коррозии и поддерживать гигиеничность поверхности. Коллекция сочетает стоимость и качество для столовых, где приборы чаще теряются или изнашиваются, чем в ресторанах. Поверхность приборов может быть сатинированной или полированной; сатинирование помогает сделать мелкие царапины менее заметными. Приборы подходят для коммерческих циклов мытья посуды при высокой температуре и дезинфекции.

Расчёт количества приборов для столовой

При заказе столовых приборов 1ECO для столовой важно рассчитать необходимое количество. Поскольку в столовых приборы теряются чаще, чем в ресторанах, рекомендуется предусмотреть дополнительный запас 15–20%. Ложки и вилки изнашиваются быстрее ножей, поэтому рекомендуется заказать больше ложек. Инвентарь можно периодически пополнять после проверки, заменяя утерянные приборы.

HACCP и гигиена в столовой

Столовые приборы 1ECO соответствуют требованиям пищевой гигиены при интенсивном использовании в общественном питании. Мытьё при температуре 80–90°C с дезинфицирующим воздействием помогает обеспечить микробиологическую безопасность приборов. Во время мытья рекомендуется помещать приборы в перфорированные корзины концами вверх, чтобы обеспечить их дезинфекцию. Температуру и частоту мытья регистрируют в журнале HACCP. Приборы со сломанными концами, острыми краями или деформациями необходимо немедленно изъять из использования.

Применение в HoReCa

В больничном кафе легко очищаемая поверхность приборов 1ECO соответствует требованиям больничной гигиены и HACCP.

Часто задаваемые вопросы

Чем столовые приборы 1ECO для столовых отличаются от приборов для ресторанов? Коллекция 1ECO разработана для столовых: она подходит для более интенсивного использования, менее строгих эстетических требований и экономии затрат. Ресторанные приборы обычно элегантнее и тяжелее, но дороже. Для столовых подходят приборы 1ECO с увеличенным запасом.

Подходят ли приборы 1ECO для посудомоечных машин с максимальной температурой? Столовые приборы 1ECO из нержавеющей стали выдерживают циклы промышленных посудомоечных машин с температурой воды до 90°C и высокой концентрацией моющих средств. При длительном использовании рекомендуется избегать чистящих средств, содержащих галогениды.

Почему BHS?

BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.

Доставка

Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.