Тепловая витрина HOT MINI предназначена для продажи горячих продуктов в помещениях с ограниченной площадью. Компактный размер помогает рационально использовать небольшую часть прилавка или буфета для демонстрации и поддержания температуры продуктов.
Принцип работы и параметры HOT MINI
HOT MINI поддерживает температуру продуктов с помощью встроенной системы нагрева. Температурный диапазон: +60–+85°C. Стеклянный фасад позволяет покупателям видеть продукты. Внутреннее светодиодное освещение делает их заметнее. Компактная витрина занимает минимум места на прилавке или буфете. Внутренняя поверхность из нержавеющей стали облегчает очистку после каждой рабочей смены.
Продукты для витрины HOT MINI
В тепловой витрине HOT MINI можно демонстрировать различные горячие продукты: свежую выпечку с мясной, сырной, овощной или фруктовой начинкой, булочки с сосисками и хот-доги, круассаны и изделия из слоёного теста с начинкой, мини-чебуреки и самсу, кусочки жареной курицы или крылышки, блины и овощные оладьи.
HACCP и гигиена при использовании тепловой витрины
Для соблюдения принципов HACCP в тепловой витрине важно поддерживать температуру продуктов выше +63°C. Температуру следует регулярно измерять и фиксировать. Рекомендуется продавать горячие продукты в течение 2–4 часов после выкладки, а остатки утилизировать. Внутреннюю поверхность и нагревательные элементы необходимо ежедневно тщательно очищать с помощью безопасных для пищевых продуктов дезинфицирующих средств. Разные виды продуктов следует размещать отдельно.
Применение в HoReCa
В кафе или кофейне HOT MINI можно разместить у кассы или на прилавке для демонстрации свежей выпечки и горячих закусок. В пекарне или кондитерской витрина подойдёт для выпечки, булочек и горячих закусок. В продуктовом магазине её можно использовать для демонстрации горячих продуктов рядом с кассами. На точке быстрого питания или торговом стенде HOT MINI служит компактным решением для демонстрации горячей еды.
Часто задаваемые вопросы
Подходит ли HOT MINI для охлаждённых продуктов, например тортов? Нет. HOT MINI — тепловая, а не холодильная витрина. Для тортов, десертов и других охлаждённых продуктов нужна холодильная кондитерская витрина.
Сколько продуктов помещается в HOT MINI? Точное количество зависит от размера продуктов. Компактная модель предназначена для демонстрации небольшого ассортимента горячих закусок.
Почему BHS?
BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.
Доставка
Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.
