SANTIAGO S3 позволяет разместить широкий ассортимент и эффективно использовать пространство.
Концепция SANTIAGO S3 и серии S
Модели серии SANTIAGO S имеют стандартную глубину, а серия DEEP — увеличенную. Обозначение S3 указывает на конфигурацию с тремя секциями. Меньшая глубина позволяет использовать версию S в узких торговых помещениях или зонах, где более глубокая витрина заняла бы слишком много места. Три секции позволяют распределить продукты по отдельным категориям. Температурный диапазон: 0–+6°C. Витрина оснащена светодиодным освещением и системой полок из нержавеющей стали. Система охлаждения обеспечивает отвод конденсата.
Организация продуктов в SANTIAGO S3
Три секции позволяют структурировать ассортимент мясных продуктов. Их можно использовать, например, для разделения ветчины, колбас и паштетов; для группировки импортных, местных и специальных продуктов; для размещения продуктов горячего или холодного копчения, варёных и свежих продуктов; или для разделения постоянного и сезонного ассортимента. Каждый магазин может выбрать подходящий принцип организации и при необходимости менять его в зависимости от сезона.
Требования HACCP
Требования HACCP для SANTIAGO S3 соответствуют требованиям к другим мясным витринам; особое внимание следует уделять трём секциям. Температуру необходимо поддерживать в диапазоне 0–+6°C и документировать не менее двух раз в день. Перегородки между секциями необходимо ежедневно дезинфицировать, поскольку они соприкасаются с продуктами разных видов. Во всех трёх секциях следует соблюдать принцип FIFO, чтобы старые продукты не оставались в глубине витрины. Каждую секцию нужно очищать отдельно. Стеклянную зону в местах прикосновения клиентов необходимо регулярно дезинфицировать несколько раз в день.
Сценарии использования в HoReCa
В мясном магазине с тремя сегментами продуктов SANTIAGO S3 обеспечивает три отдельные зоны выкладки в витрине стандартной глубины. В гастрономическом отделе торгового центра компактный размер S3 подойдёт для небольшой торговой точки с тремя категориями ассортимента. В отеле SANTIAGO S3 можно использовать как компактный структурированный гастрономический элемент в зоне завтраков или ужинов.
Часто задаваемые вопросы
Чем SANTIAGO S3 отличается от SANTIAGO DEEP 2? S3 — версия стандартной глубины с тремя секциями, а SANTIAGO DEEP 2 — версия с двумя секциями и увеличенной глубиной. Если важны большее количество секций и компактный размер, подойдёт S3; если приоритет — большая вместимость каждой секции, выбирайте DEEP 2.
Можно ли использовать SANTIAGO S3 для выкладки рыбных продуктов? Серия SANTIAGO выпускается в конфигурациях для мяса и рыбы. Рыбная версия S предназначена для выкладки продуктов на льду, её температура составляет 0–+2°C.
Почему BHS?
BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.
Доставка
Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.
