Запасные части для посудомоечных машин OMNIWASH помогают поддерживать эффективную и гигиеничную работу оборудования. При интенсивной эксплуатации механические и термические нагрузки постепенно изнашивают детали. Их своевременная замена помогает избежать поломок и сохранить качество мойки.
Основные запасные части для посудомоечных машин OMNIWASH
Посудомоечным машинам OMNIWASH регулярно могут требоваться следующие детали. Моечный насос создаёт давление для циркуляции воды. Кавитация, износ подшипников и повреждение посторонними предметами — основные причины его неисправности; насос заменяют при появлении шума или снижении мощности. Насос ополаскивания подаёт горячую воду температурой 85°C и выше и важен для соблюдения требований HACCP; его заменяют при потере мощности. Форсунки и моечные рукава равномерно распыляют воду для мойки и ополаскивания. Их регулярно очищают от накипи и заменяют при механических повреждениях. Уплотнители дверцы предотвращают протечки; силиконовые уплотнители изнашиваются, поэтому их следует регулярно осматривать. Нагревательный элемент и термостат поддерживают температуру мойки и ополаскивания. Неисправность нагревательного элемента приводит к несоблюдению требований HACCP.
Модели посудомоечных машин OMNIWASH
В ассортименте OMNIWASH есть разные модели профессиональных посудомоечных машин. Подстольная машина OMNIWASH — компактная модель с крышкой, открывающейся вверх, для ресторанов с ограниченным пространством. Купольная машина OMNIWASH — модель средней производительности, в которую удобно загружать крупную посуду. Фронтальная машина OMNIWASH имеет дверцу с фронтальной загрузкой и может устанавливаться у стены или в углу. Стекломоечная машина OMNIWASH предназначена для барных бокалов и обеспечивает бережную мойку. Для каждой модели требуются свои запасные части — при заказе указывайте модель.
Уход за форсунками и предотвращение образования накипи
Форсунки посудомоечных машин OMNIWASH требуют регулярного ухода, особенно при использовании жёсткой воды. Содержащиеся в воде железо и известь могут оставлять отложения в форсунках и водяных каналах; частота очистки зависит от жёсткости воды. Для очистки форсунки снимают и замачивают в растворе лимонной кислоты или средства для удаления накипи. После очистки нужно убедиться, что все отверстия свободны. Умягчитель воды, установленный перед посудомоечной машиной, снижает скорость образования накипи. В моделях OMNIWASH со встроенным умягчителем также необходимо регулярно пополнять запас соли. Форсунки, которые снова засоряются или имеют механические повреждения, следует заменить. Можно использовать оригинальные или совместимые форсунки OMNIWASH.
Контроль температуры мойки
Правильная температура мойки и ополаскивания необходима для соблюдения требований HACCP и эффективного мытья посуды. Температура мойки — 55–65°C: при ней моющее средство действует эффективно, а жир и остатки пищи растворяются. Температура ополаскивания — 85°C или выше: высокая температура уничтожает микроорганизмы и помогает посуде высохнуть после ополаскивания. Регулярно проверяйте температуру калиброванным термометром и фиксируйте результаты в журнале HACCP. Признаки неисправности нагревательного элемента — температура не достигает нормы, циклы мойки становятся длиннее, а расход энергии увеличивается.
Применение в HoReCa
В ресторане с купольной машиной OMNIWASH за день моют сотни тарелок; форсунки очищают еженедельно, а насос и нагревательный элемент обслуживают профилактически. В баре со стекломоечной машиной OMNIWASH интенсивно моют бокалы в течение рабочего дня, поэтому форсунки и водяные каналы требуют тщательного ухода. В столовой с фронтальной машиной OMNIWASH обрабатывают большие объёмы посуды; запас деталей помогает быстро выполнять замену.
Часто задаваемые вопросы
Как проверить, достаточна ли температура ополаскивания в посудомоечной машине OMNIWASH? Измерьте температуру воды калиброванным термометром непосредственно во время ополаскивания. Она должна быть не ниже 85°C.
Почему BHS?
BHS – Baltic HoReCa Solutions поставляет профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, отелей и столовых: более 20 000 товаров многих производителей. Наши специалисты помогают подобрать оборудование и запасные части для вашей кухни или бара.
Доставка
Мы доставляем заказы по странам Балтии и ЕС. Срок и стоимость доставки зависят от объёма заказа и места назначения — свяжитесь с командой BHS, чтобы узнать точную цену и срок.
