Центральная вытяжка Novameta HNCD-140-160-48

Центральная островная вытяжка Novameta с четырьмя циклонными фильтрами предназначена для компактной горячей линии, размещённой в центре кухни. Размер 1400 × 1600 × 480 мм меньше, чем у большинства моделей категории; ширина 1600 мм позволяет накрыть центральный ряд оборудования, к которому повара подходят с разных сторон.

Максимальный расход воздуха составляет 2700 м³/ч: вытяжка отводит жар, пар и запахи от рабочей линии, снижая духоту. Выходной патрубок диаметром 400 мм рассчитан на подключение к одному воздуховоду. Четыре фильтра распределяют забор воздуха по длине оборудования, а циклонная система в описанных условиях улавливает до 95 % жировых частиц. Это помогает поддерживать воздуховоды чище и реже проводить их очистку; показатель не следует трактовать как одинаковый результат при любых режимах эксплуатации.

В циклонных фильтрах центробежная сила направляет жировой аэрозоль к внутренним стенкам каналов, после чего жир стекает в сборный желоб. Наклонное положение фильтров препятствует накоплению жира внутри них. Желоб и сливной клапан с внутренней резьбой G1/4 упрощают отвод собранного жира при обслуживании.

Фильтры и основные элементы корпуса изготовлены из нержавеющей стали толщиной 0,8–1,0 мм. Поверхности и фильтры рассчитаны на мойку в коммерческой посудомоечной машине, а гладкие элементы удобны для гигиенической уборки. Полностью закрытая задняя часть служит барьером для пламени.

Для настройки вентиляционной системы предусмотрены точки измерения давления на вытяжном и приточном потоках: показания манометра помогают проверить фактический расход и отрегулировать систему. Заслонка регулировки вытяжки позволяет настроить тягу под конкретную кухню, а балансировочные заслонки распределяют воздух между каналами или несколькими вытяжками в одной линии. Воздушные струи могут стабилизировать тепловой поток и повысить улавливание при расходе вытяжки до 20 % ниже. Приточная панель с крупной перфорацией подаёт свежий воздух непосредственно к оборудованию, с минимальным смешиванием и без сквозняка.

Вытяжка может комплектоваться встроенным светодиодным освещением с защитой IP65 и интенсивностью 500 лк, чтобы освещать рабочую зону. Соединительные элементы позволяют собрать несколько модулей в непрерывную линию, а декоративные панели закрывают верхнюю часть конструкции в открытом пространстве. Габариты длины и ширины доступны с шагом 10 мм, что помогает точнее подобрать модуль под расстановку оборудования.

Где пригодится

Модель подходит для небольшой островной горячей линии в открытой кухне ресторана или отеля: повара работают вокруг оборудования, а вытяжка расположена над центральной зоной. Короткая длина 1400 мм соразмерна компактной линии, а четыре фильтра распределяют забор воздуха над ней.

В производственной кухне с непрерывной тепловой нагрузкой расход до 2700 м³/ч помогает отводить пар, жар и запахи от оборудования. Если остров расширяется, соединительные элементы позволяют объединить вытяжные модули в одну линию.

Подключение и установка

Для отвода воздуха предусмотрен патрубок Ø400 мм, который подключается к одному воздуховоду. При размещении над оборудованием сверяют габариты вытяжки с контуром линии: в рекомендациях к выбору указано, что вытяжка должна выступать за оборудование минимум на 300 мм со всех сторон, а со стороны дверей — минимум на 450 мм.

Вентилятор и его производительность подбираются индивидуально с учётом объёма помещения, тепловой нагрузки и конфигурации оборудования. Встроенные точки измерения давления позволяют после монтажа проверить вытяжной и приточный потоки манометром и настроить распределение воздуха.

Уход

Фильтры моют в коммерческой посудомоечной машине по графику, соответствующему нагрузке кухни. Регулярное удаление жира из желоба поддерживает чистоту зоны сбора, а визуальная проверка каналов помогает контролировать их состояние. Наклон фильтров направляет жир в желоб, поэтому он меньше задерживается внутри фильтрующих каналов.