Центральная вытяжка Novameta HNCD-150-160-48

Центральная островная вытяжка Novameta с шестью циклонными фильтрами рассчитана на кухонную линию, расположенную в центре помещения. Размер 1500 × 1600 × 480 мм меньше, чем у большинства моделей категории: такая длина подходит для компактного острова. Ширина позволяет расположить вытяжку над оборудованием, к которому повара подходят со всех сторон.

Максимальный расход воздуха составляет 4050 м³/ч: вытяжка отводит жар, пар и запахи, снижая духоту в рабочей зоне. Шесть фильтров распределяют забор воздуха вдоль линии. Один выходной патрубок диаметром 400 мм рассчитан на подключение к одному воздуховоду. Заслонка регулировки вытяжки помогает настроить тягу под вентиляционную систему кухни.

Циклонные фильтры отделяют жировые частицы центробежной силой: жир оседает на внутренних стенках и стекает в сборный желоб. Заявленная эффективность улавливания достигает 95 %, что помогает поддерживать воздух чище и реже очищать воздуховоды. Наклонное положение фильтров направляет жир в желоб, не давая ему накапливаться внутри. Закрытая задняя стенка служит барьером для пламени.

Фильтры и основные элементы корпуса изготовлены из нержавеющей стали толщиной 0,8–1,0 мм. Их можно мыть в коммерческой посудомоечной машине, а гладкие поверхности проще поддерживать в чистоте. Вытяжка спроектирована с применением CFD для стабилизации воздушного потока; лабораторная проверка характеристик потока и потерь давления помогает подобрать вентилятор для системы.

Длину и ширину можно выбирать с шагом 10 мм, а соединители позволяют объединить несколько модулей в непрерывную линию. Встроенные точки измерения давления для вытяжного и приточного потоков дают возможность проверить фактический расход манометром и настроить баланс. Для подбора вентилятора учитывают тепловую нагрузку, конфигурацию оборудования и объём помещения.

Где пригодится

В небольшой открытой кухне с островной горячей линией компактная длина помогает накрыть центральную зону приготовления, сохранив доступ к оборудованию со всех сторон. Шесть фильтров распределяют улавливание по длине линии, а производительность до 4050 м³/ч помогает отводить тепло, пар и запахи в интенсивные часы.

В производственном или заготовочном цехе несколько модулей можно соединить в одну вытяжку над протяжённым рядом оборудования. Для кухни с изменяющейся нагрузкой заслонка позволяет настроить тягу, а точки измерения давления — проверить фактический поток и сбалансировать систему.

Подключение и установка

При планировании воздуховода предусмотрен один патрубок диаметром 400 мм. Габариты 1500 × 1600 × 480 мм помогут сверить размеры вытяжки с островной линией и местом монтажа. При выборе охвата ориентируются на контур оборудования: рекомендуемый вылет составляет не менее 300 мм с каждой стороны, а со стороны дверей — не менее 450 мм.

Длину и ширину можно подобрать с шагом 10 мм, а соединители рассчитаны на объединение модулей. Вентилятор и его расположение подбирают по тепловой нагрузке, составу оборудования и объёму помещения; измерительные точки позволяют проверить потоки при настройке.

Уход

Циклонные фильтры моют в коммерческой посудомоечной машине по графику, который соответствует нагрузке кухни. Наклон фильтров направляет жир в сборный желоб, поэтому его регулярно опорожняют. Воздуховоды визуально проверяют, чтобы контролировать чистоту каналов.

Гладкие поверхности из нержавеющей стали упрощают поддержание гигиены на вытяжке. Съёмный жировой поддон из дополнительного оборудования облегчает удаление собранного жира при уборке.

Как выбрать

Модель короткого размера относится к компактным решениям категории и подходит для небольшой островной линии. Перед выбором сопоставьте длину и ширину вытяжки с контуром оборудования и необходимым выступом по периметру. Если в линии есть оборудование с дверями, отдельно проверьте охват со стороны их открывания.

Для определения вентиляционной системы важны максимальный расход воздуха, тепловая нагрузка, конфигурация оборудования и кубатура помещения. Один патрубок Ø400 мм задаёт вариант подключения к воздуховоду, а точки измерения давления позволяют проверить и отрегулировать вытяжной и приточный потоки.