Электрическая хлебопекарная печь FM industrial STB MODULO

FM Industrial MÓDULO STB — профессиональный электрический модуль печи для пиццы, предназначенный для выпекания пиццы, а также различных кондитерских и хлебобулочных изделий в пиццериях, ресторанах, кафе и других профессиональных кухнях. Оборудование сочетает точную регулировку температуры, программируемые функции выпекания и компактную модульную конструкцию, обеспечивая удобную и эффективную работу на предприятиях общественного питания.

Печь оснащена 5-дюймовым сенсорным экраном управления, обеспечивающим удобный доступ к параметрам выпекания и настройкам различных функций. Независимая регулировка температуры верхнего и нижнего нагрева позволяет отдельно контролировать подачу тепла из верхней и нижней частей камеры выпекания. Такая возможность регулировки помогает адаптировать процесс приготовления к различным видам пиццы и другим изделиям, обеспечивая равномерное пропекание основы и желаемую степень подрумянивания верхнего слоя.

Максимальная рабочая температура печи достигает 350 °C, обеспечивая подходящие условия для выпекания пиццы при высокой температуре. Электрическая мощность оборудования составляет 5,4 кВт. Внутренние размеры камеры выпекания составляют 670 × 560 × 180 мм, а размеры полезной поверхности для выпекания — 670 × 525 мм, обеспечивая достаточно пространства для размещения и приготовления продуктов.

Оборудование оснащено функцией управления подачей пара, позволяющей регулировать уровень влажности в процессе выпекания. Дополнительная система увлажнения доступна в качестве опционального оборудования. Использование пара может быть особенно полезным при выпекании различных хлебобулочных и кондитерских изделий, способствуя улучшению структуры поверхности продуктов и результатов выпекания.

Система управления позволяет программировать до 6 этапов выпекания, объединяя в одной программе несколько последовательных этапов приготовления с различными настройками. Редактируемая библиотека рецептов позволяет сохранять и изменять программы выпекания в соответствии с требованиями приготовления различных продуктов. Это упрощает повторное приготовление изделий и помогает обеспечивать стабильные результаты выпекания при ежедневной эксплуатации.

Печь оснащена режимом энергосбережения, который помогает оптимизировать потребление электроэнергии в периоды, когда оборудование используется менее интенсивно. Функция программирования автоматического включения позволяет заранее установить время начала работы печи, обеспечивая своевременную подготовку оборудования к запланированному процессу выпекания.