Газовая кондитерская печь FM industrial STB 606 M GAS

FM Industrial STB 606 M GAS — профессиональная газовая конвекционная печь с ручным управлением, предназначенная для приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий и различных блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и других профессиональных кухнях. Оборудование сочетает эффективную газовую систему нагрева, равномерную циркуляцию горячего воздуха и регулируемое увлажнение, обеспечивая стабильные результаты приготовления при ежедневной эксплуатации.

Конвекционная система приготовления с реверсивным вентилятором обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всей рабочей камере, уменьшая перепады температуры между уровнями противней. Печь оснащена газовой горелкой PREMIX, которая обеспечивает эффективное предварительное смешивание газа и воздуха и стабильную подачу тепла. Тепловая мощность газовой системы составляет 14 кВт.

Встроенная система увлажнения позволяет регулировать уровень влажности в диапазоне от 0 до 100 %, помогая сохранять сочность продуктов и способствуя более равномерному формированию корочки. Функция ручного удаления пара позволяет выводить избыточную влагу из рабочей камеры, адаптируя условия приготовления к требованиям различных продуктов.

Вместимость печи составляет шесть противней размером 600 × 400 мм или шесть гастроёмкостей GN 1/1. Двухпозиционные L-образные направляющие обеспечивают совместимость с обоими форматами, а расстояние между уровнями противней 80 мм способствует эффективной циркуляции горячего воздуха.

Система ручного управления позволяет регулировать температуру приготовления до 250 °C, уровень влажности и время приготовления. Таймер можно установить на время до 120 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии, удобной в очистке и подходящей для интенсивной профессиональной эксплуатации. Внутренние размеры камеры составляют 710 × 500 × 550 мм, а внешние размеры печи — 880 × 985 × 850 мм. Вес оборудования составляет 130 кг, электрическая мощность — 650 Вт. Для работы требуется однофазное электропитание 230 В / 50–60 Гц с подключением типа Schuko.