Газовая конвекционная печь FM industrial STG 111 M GAS

Конвекционная система приготовления с реверсивным вентилятором обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере, уменьшая перепады температуры между уровнями противней и способствуя равномерной термической обработке продуктов. Печь оснащена газовой горелкой системы PREMIX, которая обеспечивает эффективное смешивание газа и воздуха и стабильную подачу тепла. Мощность газового нагрева составляет 20 кВт, обеспечивая эффективную работу даже при интенсивных процессах приготовления.

Встроенная система увлажнения позволяет регулировать уровень влажности в диапазоне от 0 до 100 %, помогая сохранять сочность продуктов и способствуя более равномерному образованию корочки. Функция ручного отвода пара позволяет удалять избыточную влагу из рабочей камеры, адаптируя условия приготовления к требованиям различных продуктов.

Печь рассчитана на одиннадцать гастроёмкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями противней составляет 67 мм, обеспечивая эффективное использование объёма рабочей камеры. Оборудование оснащено направляющими, предотвращающими случайное выскальзывание противней и обеспечивающими более удобную и безопасную эксплуатацию.

Система ручного управления позволяет регулировать температуру приготовления в диапазоне от 0 до 250 °C, уровень влажности и время приготовления. Таймер можно установить на время до 120 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. Простое управление обеспечивает удобную настройку параметров для приготовления различных продуктов.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, которая устойчива к коррозии, легко очищается и подходит для интенсивного профессионального использования. Внутренние размеры камеры составляют 620 × 405 × 810 мм, а внешние размеры печи — 790 × 900 × 1110 мм.