Контейнер для гастроёмкостей Stalgast 161205

Контейнер Stalgast GN 1/1 объёмом 28 л комплектуется крышкой и предназначен для хранения крупных партий заготовок. Формат GN 1/1 занимает целую ячейку стандартного оборудования под гастроёмкости; контейнеры стандартных размеров можно комбинировать в одной ячейке.

Крышка закрывает содержимое при хранении и помогает защитить его от пыли и посторонних запахов в холодильнике. Такой объём подходит для заготовок, которые нужно держать в запасе для большого потока: контейнер можно разместить в зоне хранения и использовать для выдачи нужного количества продукта.

Корпус изготовлен из непрозрачного полипропилена. Контейнер рассчитан на температурный режим от −40 до 95 °C. Для применения на кухне важно учитывать ограничение: использовать его в печах и мармитах запрещено. Система COLOR CLIP помогает различать контейнеры по цветовым меткам и организовать хранение разных заготовок.

Где пригодится

В холодильной зоне кухни контейнер поможет хранить крупную партию подготовленных ингредиентов под крышкой. Формат GN 1/1 удобен для стандартных ячеек оборудования под гастроёмкости, а полный размер ячейки позволяет организовать хранение крупных заготовок отдельно от ёмкостей меньшего формата.

На кухне с интенсивной выдачей объём 28 л подходит для запаса ингредиента, который расходуется в течение смены. Контейнер можно выделить под одну заготовку и разместить в холодильном оборудовании с посадочным местом GN 1/1. COLOR CLIP помогает обозначить назначение ёмкости и быстрее находить нужную заготовку среди контейнеров.

Подключение и установка

Размер 325 × 530 мм соответствует формату GN 1/1: по нему можно подобрать ячейку в оборудовании под гастроёмкости и спланировать размещение контейнера в зоне хранения. При компоновке нескольких ёмкостей размеры GN помогают распределить их по стандартной ячейке.

Как выбрать

Контейнер GN 1/1 рассчитан на размещение в целой стандартной ячейке под гастроёмкости. При подборе для холодильной зоны сопоставьте формат с посадочным местом оборудования, а вместимость — с количеством заготовок, которое нужно хранить для рабочего потока. Учитывайте и высоту контейнера 200 мм при планировании размещения в зоне хранения.

Уход

Непрозрачный полипропилен не позволяет определить содержимое по виду заготовки, поэтому для быстрой идентификации используйте систему COLOR CLIP. Температурный режим от −40 до 95 °C задаёт диапазон применения контейнера. Его используют для хранения в пределах указанного диапазона, а печи и мармиты для него не подходят.