Гастроёмкость Stalgast 112206

Глубокая гастроёмкость GN 1/2 из нержавеющей стали вмещает 11,5 л и рассчитана на крупные партии продуктов. Размер 265 × 325 × 200 мм подходит для хранения и подачи больших объёмов гарниров, заготовок и супов.

Объём этой ёмкости больше, чем у большинства моделей категории. На кухне с централизованной подготовкой в ней можно держать значительную партию заготовок, а на линии раздачи — разместить большой объём гарнира или супа. Стандарт GN 1/2 позволяет использовать её в организации хранения и подачи, построенной на гастроёмкостях GN.

Ёмкости можно ставить друг на друга, поэтому при хранении они занимают меньше места по высоте. Это удобно для складской зоны и холодильного хранения, где важно компактно размещать несколько ёмкостей. Нержавеющая сталь подходит для ежедневной работы на профессиональной кухне, а возможность машинной мойки упрощает обработку после использования.

Рабочий диапазон от −40 до +300 °C позволяет использовать гастроёмкость с продуктами и блюдами при температурах в этих пределах. Глубина особенно полезна для жидких блюд и крупных порций: большой объём позволяет реже пополнять ёмкость при хранении или подаче большой партии.

Где пригодится

В заготовочном цехе ёмкость подойдёт для хранения больших партий овощных заготовок, гарниров или полуфабрикатов. На линии раздачи её вместимость поможет подавать крупную партию супа или гарнира, сокращая частоту пополнения. Глубокая форма также удобна для жидких блюд и продуктов, которым требуется значительный объём в одной ёмкости.

На складе или в зоне подготовки ёмкости можно ставить друг на друга, чтобы рациональнее использовать пространство при хранении. Формат GN 1/2 вписывается в систему работы со стандартными гастроёмкостями этого размера.

Уход

После использования гастроёмкость можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает обработку в потоке кухонной посуды. Нержавеющая сталь рассчитана на ежедневную эксплуатацию; после мойки ёмкость можно вернуть в рабочий оборот или поставить на хранение.

Как выбрать

Эта модель заметно вместительнее большинства гастроёмкостей категории: большой объём и глубина ориентированы на крупные партии. Для выбора сопоставьте вместимость с количеством продукта, которое нужно хранить или подавать за один раз, а габариты 265 × 325 × 200 мм — с местом размещения и используемой системой GN.