Гастроёмкость Stalgast 114156

Гастроёмкость GN 1/4 BASIC из нержавеющей стали объёмом 3,6 л подходит для хранения, подготовки и подачи продуктов. Глубокая форма удобна для жидких блюд, гарниров и заготовок, которые нужно держать в одной ёмкости.

Размер GN 1/4 помогает использовать контейнеры и оборудование общего стандарта GN. Нержавеющая сталь выдерживает нагрев и охлаждение, поэтому ёмкость подходит для горячей раздачи и холодильного хранения. Гладкая поверхность не впитывает запахи, её легко мыть и дезинфицировать, поэтому контейнер удобно возвращать в работу после обработки.

Ёмкость можно мыть в посудомоечной машине — это упрощает обработку после смены и позволяет включать её в обычный цикл мойки кухонной посуды. Возможность ставить гастроёмкости друг на друга помогает компактно хранить их на полке или в зоне подготовки, когда контейнеры не используются.

Где пригодится

На холодном участке гастроёмкость можно использовать для хранения заготовок в холодильнике, а глубокая форма позволяет разместить в одном контейнере больше продукта. На линии раздачи нержавеющая сталь подходит для работы с горячими блюдами; объём удобен для гарнира или жидкого блюда, которое пополняют по мере расхода.

В зоне подготовки контейнер подходит для жидких заготовок и продуктов, которые нужно держать отдельно до начала приготовления. Стандарт GN 1/4 помогает организовать рабочее место с гастроёмкостями соответствующего формата, а возможность ставить контейнеры друг на друга экономит место при хранении чистой тары.

Уход

Гладкую поверхность из нержавеющей стали удобно мыть и дезинфицировать; материал не впитывает запахи, что важно при последовательной работе с разными продуктами. После использования ёмкость можно отправить в посудомоечную машину, чтобы обработать её в общем цикле мойки.

При хранении чистых гастроёмкостей контейнеры можно ставить друг на друга, организуя компактный запас тары для следующей смены. Диапазон от −40 до +300 °C позволяет использовать ёмкость с охлаждёнными и горячими продуктами.

Как выбрать

Формат GN 1/4 подходит для участка, где нужны ёмкости стандартного гастрономического размера. Сверьте габариты 265 × 162 × 150 мм с местом установки и хранения: высота подходит для более глубокой загрузки, чем у низких контейнеров.

Объём 3,6 л стоит соотнести с количеством продукта, которое нужно держать в одной ёмкости для подготовки или подачи. Возможность штабелирования полезна, если чистую тару нужно хранить компактно и быстро освобождать рабочую поверхность.