Передвижной горячий мармит ROCAM 02000COMP2B/FR

Передвижной горячий мармит ROCAM с передней панелью управления рассчитан на поддержание температуры двух готовых блюд в гастроёмкостях GN 1/1 глубиной до 200 мм. Формованная ванна принимает стандартные глубокие ёмкости, а две позиции позволяют держать разные блюда готовыми к выдаче одновременно.

Мощность 1,5 кВт ниже, чем у большинства мармитов категории: такой вариант подходит для подогрева небольшого числа ёмкостей и потребляет меньше электроэнергии. Для подключения достаточно однофазной сети 230 В. Размеры 853 × 712 × 873 мм помогут спланировать место установки и проверить, как аппарат пройдёт через дверные проёмы и рабочие проходы.

Мармит установлен на двух тихих полиамидных колёсах с тормозами. Его можно перевезти из кухни в зал, а затем зафиксировать у линии раздачи. Термостойкая ручка служит для перемещения; четыре угловых буфера смягчают контакт с мебелью и стенами и не оставляют следов.

Двойные изолированные стенки лучше удерживают тепло в ванне и повышают эффективность нагрева. Аналоговый термостат задаёт температуру поддержания в диапазоне от +30 до +90 °C, а двойной световой индикатор показывает состояние аппарата и нагрева. Нагревательные элементы находятся под ванной, поэтому мармит поддерживает температуру уже приготовленных блюд.

Передняя панель управления снимается, что облегчает техническое обслуживание. Сливной кран позволяет удалить воду из ванны без снятия гастроёмкостей и перемещения аппарата. Для уборки рабочей зоны важны закруглённые края формованной ванны: их проще очищать после смены ёмкостей. Отделка из нержавеющей стали гигиенична, не боится влаги и пара и легко моется.

Крючок предназначен для свёрнутого кабеля, когда мармит не работает: провод можно убрать, освободив пространство возле аппарата. Предусмотрены варианты оснащения держателем посуды, складными полками и разделителями из нержавеющей стали для GN 1/1 или GN 1/2, а также исполнение с вилкой UK.

Где пригодится

На небольшой линии раздачи две позиции GN 1/1 позволяют одновременно держать горячими, например, гарнир и основное блюдо. Невысокая относительно категории мощность подходит для участка с ограниченной потребностью в подогреве нескольких ёмкостей, а подключение к однофазной сети упрощает размещение в зале или буфетной зоне.

Передвижная конструкция пригодится при обслуживании мероприятий: мармит можно перевезти из кухни в зал и зафиксировать рядом с точкой выдачи. На стационарной линии колёса помогают перемещать аппарат для уборки пространства вокруг него, а тормоза удерживают его на рабочем месте.

Подключение и установка

Для подключения нужна однофазная сеть 230 В; мощность аппарата составляет 1,5 кВт. При выборе места сверьте размеры 853 × 712 × 873 мм с площадкой установки, шириной проходов и дверными проёмами. Передвижные колёса позволяют доставить мармит к месту работы, а тормоза — зафиксировать его у раздачи.

Уход

После работы слейте воду через кран, не снимая гастроёмкости и не перемещая аппарат к месту слива. Ванну и наружные поверхности из нержавеющей стали очищайте от влаги, пара и загрязнений после использования: материал легко моется и подходит для регулярного ухода на кухне.

Закруглённые края формованной ванны упрощают очистку вокруг мест установки гастроёмкостей. При перемещении буферы смягчают контакт с окружающей мебелью, а после уборки аппарат можно вернуть на место и зафиксировать тормозами.