Горячий встраиваемый мармит ROCAM 006INDROP5DRY

Горячий встраиваемый мармит ROCAM с сухим подогревом рассчитан на длинную линию раздачи: рабочая зона вмещает пять гастроёмкостей GN 1/1, помогая поддерживать блюда в отдельных секциях для большого потока гостей. Устройство встраивается в столешницу, поэтому не занимает дополнительного места на линии.

Статический нагрев использует эффективную воздушную систему и закрытые сухие нагревательные элементы. Мармит поддерживает температуру без воды, что избавляет персонал от заполнения и слива водяной ванны при уходе. Температуру задаёт цифровой термостат; диапазон 0–90 °C позволяет выбрать режим поддержания для разных блюд.

В ёмкости предусмотрено место для пяти гастроёмкостей GN 1/1 высотой до 150 мм. Боковые опоры помогают разместить посуду, а две перегородки позволяют разделить пространство. Гастроёмкости в комплект не входят. Сливной кран облегчает очистку после смены.

Внешние размеры 1821 × 747 × 370 мм задают габарит участка столешницы, необходимого для установки. Размеры ёмкости — 1666 × 592 × 260 мм — пригодятся при планировании посадочного места и оценке внутренней рабочей зоны. Вес 38 кг ниже, чем у большинства мармитов категории, поэтому подготовить оборудование к встраиванию на линии проще.

Мощность 2,5 кВт и подключение к однофазной сети 230 В позволяют заранее рассчитать электрическую нагрузку без проектирования трёхфазного подключения. Указанный размер упаковки — 185 × 92 × 105/160 см — полезен для планирования хранения и перемещения оборудования до монтажа.

Где пригодится

Длинный формат подходит для линии самообслуживания или раздачи в столовой, корпоративной кухне и ресторане с интенсивным обедом: пять гастроёмкостей позволяют держать несколько блюд на одной рабочей станции. Разделение по ёмкостям удобно, когда гарниры и горячие позиции должны оставаться отдельно друг от друга, а персоналу нужно быстро пополнять отдельные позиции.

Мармит можно включить в встроенную линию с ограниченным пространством на столешнице: корпус размещается под её поверхностью, а блюда остаются доступны на рабочей плоскости. Диапазон 0–90 °C позволяет настраивать поддержание температуры под разные позиции меню.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 230 В, мощность составляет 2,5 кВт. При подготовке столешницы ориентируйтесь на внешние габариты; размер рабочей ёмкости 1666 × 592 × 260 мм помогает спланировать посадочное пространство. Вес 38 кг можно учесть при подготовке оборудования к встраиванию.

Упаковка имеет размеры 185 × 92 × 105/160 см — эти данные пригодятся при планировании места для приёмки и временного хранения перед монтажом.

Уход

Сухой подогрев не требует заливать воду перед работой и сливать её после смены. Это упрощает ежедневное обслуживание по сравнению с водяной ванной. Для очистки ёмкости предусмотрен сливной кран; он помогает удалить остатки после завершения работы.

Съём гастроёмкостей освобождает рабочую зону для очистки, а боковые опоры и две перегородки организуют размещение посуды внутри ёмкости. После очистки мармит можно подготовить к следующему циклу поддержания температуры без этапа заполнения водой.

Как выбрать

Эта модель ориентирована на длинную линию раздачи и поток, для которого удобно держать пять GN 1/1 одновременно. Сопоставьте число нужных позиций и высоту гастроёмкостей: максимальная высота для этого мармита составляет 150 мм. Встроенное исполнение подходит для проекта со столешницей, в которую необходимо интегрировать оборудование.

Перед включением в план кухни сравните внешние размеры с местом установки, а мощность — с электрической нагрузкой участка. Однофазное подключение 230 В подойдёт там, где предусмотрена соответствующая линия питания.