Горячая керамическая поверхность Stalgast BHS119121

Горячая керамическая поверхность Stalgast на 3 GN 1/1 — длинный модуль для линии раздачи, на котором можно разместить несколько блюд в стандартных гастроёмкостях без перекладывания. Длина 1245 мм больше, чем у большинства горячих поверхностей категории, поэтому на одной линии можно разместить больше ёмкостей и блюд для интенсивной выдачи.

Глубина 735 мм позволяет выстроить модуль в ровную линию с оборудованием такой же глубины, без выступающих краёв. Глубина самой плиты — 500 мм. Натуральный гранит Strzegom в комплектации G1 износостойкий, легко моется и выдерживает горячую посуду. Корпус выполнен из нержавеющей стали, которую можно мыть после смены, поддерживая чистоту рабочей зоны.

Температурный диапазон +30…+95 °C подходит для поддержания горячими супов, соусов, гарниров и вторых блюд. Термостат удерживает заданную температуру, помогая сохранять блюда в рабочем состоянии без перегрева и остывания. Теплоизоляционный материал выполнен из закалённого стекла.

Мощность 0,45 кВт ниже, чем у большинства моделей категории, поэтому поверхность мало нагружает электросеть. Подключение рассчитано на однофазную сеть 230 В с частотой 50 Гц — трёхфазная проводка не нужна.

Где пригодится

На линии раздачи в столовой или ресторане с несколькими горячими позициями три гастроёмкости GN 1/1 позволяют одновременно выставить суп, гарнир и основное блюдо. Увеличенная относительно большинства моделей длина даёт место для большего числа блюд на одной линии, что полезно при интенсивной выдаче.

Модуль можно включить в линию с оборудованием глубиной 735 мм: одинаковая глубина помогает сохранить ровный фронт раздачи. Диапазон нагрева подходит для разных категорий горячих блюд, поэтому поверхность можно использовать для выкладки супов, соусов и блюд основной подачи.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к однофазной сети 230 В, 50 Гц; мощность составляет 0,45 кВт. При размещении в линии стоит сверить длину 1245 мм и глубину с доступным местом и глубиной соседних модулей. Высота поверхности — 880 мм.

Уход

Гранитную столешницу после раздачи моют, чтобы удалить остатки пищи и сохранить чистоту места выкладки. Её износостойкость и способность выдерживать горячую посуду подходят для регулярной работы с горячими гастроёмкостями.

Поверхности из нержавеющей стали очищают после смены. Это помогает поддерживать чистоту оборудования в зоне приготовления и выдачи.