Холодная буфетная витрина ROCAM 01900OM4RSF

Холодная буфетная витрина ROCAM с охлаждаемым нижним отсеком объединяет рабочую ванну на четыре гастроёмкости GN 1/1 и отдельное место для запаса. При температуре +2…+10 °C на раздаче можно поддерживать холод для салатов, нарезок, молочных блюд, десертов и напитков. Ёмкости GN в комплект не входят.

Ванна и нижний отсек охлаждаются независимо: за каждую зону отвечает отдельный компрессор, а температуру регулируют два электронных термостата. Это позволяет отдельно настроить условия для блюд на поверхности и продуктов, которые хранятся под ней. Хладагент R290 — природный газ с низким влиянием на климат.

Ванна из нержавеющей стали имеет глубину 26 см, закруглённые края и сливной кран. Закруглённая форма упрощает мойку, а воду после уборки можно слить через кран. Нержавеющая стальная конструкция рассчитана на влажную очистку и частую уборку.

Стандартное исполнение предусматривает ламинированные деревянные панели. Для оформления доступны варианты из нержавеющей стали и окрашенного металла; цвет панелей можно подобрать под интерьер зала самообслуживания. Регулируемые по высоте ножки помогают выровнять буфет на полу и согласовать его высоту с соседними секциями. Их можно закрыть цокольной панелью, чтобы линия раздачи выглядела цельно.

Мощность составляет 0,33 кВт и 0,22 кВт; значение 0,33 кВт ниже, чем у большинства модулей категории, что помогает планировать энергопотребление линии. При подключении к обычной однофазной сети 230 В отдельная силовая линия не требуется. Внешние габариты 1496 × 747 × 910 мм подходят для предварительной планировки места в линии, а размеры ванны и нижнего отсека помогают оценить рабочую поверхность и доступное пространство для запаса.

Где пригодится

В столовой средней загрузки четыре позиции GN 1/1 дают возможность представить на раздаче несколько холодных блюд одновременно. Такой формат подходит для линии самообслуживания, где гости выбирают салаты, нарезки, десерты или напитки из общего ассортимента. Охлаждаемый нижний отсек позволяет держать дополнительный запас непосредственно под рабочей зоной и пополнять выкладку по мере необходимости.

В буфетной линии с несколькими секциями регулируемые ножки помогают выровнять модуль по полу и подогнать его по высоте к соседнему оборудованию. Выбор отделки и цвета полезен для столовых и ресторанных залов, где холодильное оборудование должно сочетаться с оформлением интерьера.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к сети 230 В. Мощность указана как 0,33 кВт + 0,22 кВт; при планировании электроснабжения следует учитывать оба значения. Внешние размеры буфета — 1496 × 747 × 910 мм, поэтому их можно сопоставить с местом установки и шириной прохода для заноса.

Размер упаковки составляет 155 × 92 × 120/185 см — эти габариты пригодятся при планировании приёмки и перемещения оборудования до точки установки. Размер ванны 1342 × 593 × 260 мм показывает доступную площадь выкладки, а нижний отсек размером 933 × 444 мм — пространство для хранения запаса. Высоту секции после установки можно подстроить регулируемыми ножками под соседние модули.

Уход

Нержавеющую ванну и конструкцию очищают после работы, уделяя внимание закруглённым краям: такая форма облегчает удаление остатков пищи. Воду из ванны сливают через кран, что упрощает уборку рабочей поверхности.

Для исполнения с ламинированными деревянными или окрашенными панелями при ежедневной уборке важно очищать отделку с учётом выбранного материала. Панели из нержавеющей стали удобно протирать при частой влажной очистке; выбор такого исполнения позволяет согласовать оформление с режимом обслуживания зала.