Холодильный стол FAGOR 19089586

Холодильный стол FAGOR с рабочей поверхностью и тремя стеклянными дверями объединяет зону подготовки и хранение охлаждённых продуктов. При температуре 0…+8 °C и вместимости 428 л он подходит для запасов продуктов, заготовок и напитков непосредственно у рабочего места. Через стеклянные двери содержимое видно без открывания, поэтому холод уходит реже.

Внутри установлены съёмные регулируемые полки GN 1/1 с эпоксидным покрытием, выдерживающие нагрузку до 40 кг. Стандартный формат совместим с гастроёмкостями и противнями GN 1/1, а регулировка уровней помогает приспособить хранение к высоте продуктов и тары. В комплекте предусмотрены одна полка GN 1/1 и два комплекта направляющих для каждой полноразмерной двери.

Внутренняя часть выполнена из нержавеющей стали AISI 304, а внешняя — из нержавеющей стали для пищевой промышленности. Пищевая нержавеющая сталь не ржавеет и выдерживает ежедневную мойку. Рабочая поверхность оснащена задним бортиком высотой 100 мм: он помогает удерживать жидкость в пределах столешницы, не допуская её попадания за оборудование.

Электронное управление с цифровым дисплеем помогает контролировать условия хранения; функция энергосбережения снижает энергопотребление. Принудительное охлаждение и оптимизированная циркуляция воздуха распределяют холод по внутреннему объёму и поддерживают стабильную температуру. Хладагент R600a относится к природным хладагентам с низким влиянием на климат.

Оттайка Off-cycle выполняется автоматически в паузах работы компрессора, без ручного размораживания. Вода оттайки испаряется автоматически, а встроенный дренаж отводит жидкость из внутренней части. Двойное остекление с низкой теплопередачей помогает уменьшить поступление тепла через двери. Автоматическое закрывание ограничивает время открытой камеры; при открывании до 120° дверь фиксируется, а при угле менее 90° закрывается сама. Съёмный магнитный уплотнитель можно снять для очистки, поддерживая гигиену и изоляционные свойства.

Передняя панель обеспечивает доступ к техническим компонентам. Конструкция вентиляционной решётки позволяет встроить стол в линию без ухудшения эффективности охлаждения. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте в диапазоне 130–200 мм: оборудование можно выставить по месту, а пространство под ним остаётся доступным для уборки.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 220–240 В, 50 Гц; мощность составляет 0,361 кВт. Габариты 1792 × 700 × 850 мм помогут спланировать место в холодильной линии и проверить размещение относительно рабочей зоны. Регулируемые ножки позволяют выставить стол по высоте и облегчить уборку под ним.

Стол можно встроить в линию благодаря конструкции вентиляционной решётки, рассчитанной на сохранение эффективности работы при таком размещении. При планировании установки также пригодится доступ к передней панели: через неё открывается доступ к техническим компонентам.

Уход

Внутренние поверхности из нержавеющей стали AISI 304 моют после смены и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Съёмный магнитный уплотнитель удобно извлечь для очистки; после мойки его возвращают на место, чтобы он сохранял прилегание двери и изоляционные свойства.

Съёмные полки и направляющие можно вынуть, чтобы очистить внутреннее пространство и сами элементы отдельно. Автоматическая оттайка в паузах работы компрессора и испарение воды сокращают ручные операции по уходу за холодильной камерой.

Где пригодится

Стол подойдёт для кухни, где повара собирают блюда рядом с запасом охлаждённых ингредиентов: рабочая поверхность находится непосредственно над холодильным объёмом, а стеклянные двери позволяют быстро увидеть содержимое. Вместимость 428 л рассчитана на хранение запаса для нескольких рабочих операций, а полки GN 1/1 упрощают размещение стандартных гастроёмкостей и противней.

В линии выдачи или на участке напитков через стекло можно проверить остаток охлаждённых продуктов, не открывая двери. Три полноразмерные двери дают доступ к разным участкам хранения, а регулируемые направляющие позволяют подобрать уровни под размещаемую тару.

Как выбрать

При выборе холодильного стола сверьте габариты 1792 × 700 × 850 мм с длиной участка и глубиной рабочей линии, а вместимость 428 л — с объёмом запаса, который нужен в смену. Для хранения в гастроёмкостях важен формат GN 1/1: он совпадает с форматом предусмотренных полок.

Температурный диапазон 0…+8 °C ориентирован на охлаждённые продукты, заготовки и напитки. Для установки в холодильную линию предусмотрена вентиляционная решётка, позволяющая встроить оборудование без ухудшения его эффективности.