Холодильный стол FAGOR 19089584

Холодильный стол FAGOR с четырьмя стеклянными дверями сочетает рабочую поверхность и холодильную камеру объёмом 581 л. Стеклянные двери позволяют видеть содержимое без открывания, поэтому холод реже уходит во время поиска продуктов. Температурный диапазон 0…+8 °C подходит для хранения охлаждённых продуктов, заготовок и напитков.

Длина стола составляет 2242 мм, а габариты больше, чем у большинства холодильных столов без выдвижных ящиков. Длинная рабочая поверхность и просторная камера рассчитаны на интенсивный поток. Мощность 0,436 кВт также выше, чем у большинства моделей этой категории. Вес 170 кг помогает столу устойчиво стоять при активной работе на столешнице.

Внутренняя часть выполнена из нержавеющей стали AISI 304, которая выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет; снаружи использована нержавеющая сталь, подходящая для пищевой промышленности. Рабочая поверхность дополнена задним бортиком высотой 100 мм: он помогает защитить пространство за столом от брызг и пролитых жидкостей. Полиуретановая изоляция толщиной 50 мм ограничивает теплообмен и помогает поддерживать охлаждение камеры.

Принудительное охлаждение и оптимизированная циркуляция воздуха распределяют холод по всему объёму, поддерживая равномерную температуру и помогая дольше сохранять свежесть продуктов. Электронное управление с цифровым дисплеем позволяет контролировать условия хранения, а функция энергосбережения помогает снизить расход энергии. Стол подключается к однофазной сети 220–240 В, 50 Гц. Для него предусмотрен хладагент R600a — природный хладагент с низким влиянием на климат.

Полки GN 1/1 можно снять и переставить по высоте под продукты или гастроёмкости; эпоксидное покрытие рассчитано на нагрузку до 40 кг на полку. Для каждой полноразмерной двери предусмотрены одна полка GN 1/1 и два комплекта регулируемых направляющих для противней. Оттайка проходит автоматически во время пауз компрессора, а образовавшаяся вода испаряется; встроенный дренаж отводит жидкость из камеры.

Двойное остекление с низкой тепловой эмиссией снижает передачу тепла. Двери автоматически закрываются, а при открытии на 120° фиксируются, что удобно при загрузке и выгрузке. Если угол открытия меньше 90°, дверь закрывается автоматически. Съёмный магнитный уплотнитель можно снять для очистки, поддерживая гигиену и изоляционные свойства двери. Передняя панель обеспечивает доступ к техническим компонентам, а вентиляционная решётка позволяет встроить стол в линию оборудования без ухудшения эффективности. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте от 130 до 200 мм: стол можно выровнять, оставив пространство для уборки под ним.

Где пригодится

На кухне с интенсивной выдачей длинная столешница подходит для подготовки нескольких заказов подряд, а камера объёмом 581 л позволяет держать запас охлаждённых продуктов рядом с рабочей зоной. В линии сборки салатов, сэндвичей или холодных закусок стеклянные двери помогают быстро находить нужные заготовки, не открывая отделения без необходимости.

В заведении с меню, где одновременно используются гастроёмкости и противни GN 1/1, регулируемые полки и направляющие помогают распределить продукты по высоте. Стеклянные двери также полезны для зоны, где содержимое камеры регулярно проверяют во время смены: запас виден снаружи, а автоматическое закрывание сокращает время открытой двери при частых обращениях.

Подключение и установка

Для работы предусмотрено подключение к однофазной сети 50 Гц. При планировании места сверьте длину 2242 мм, глубину 700 мм и высоту 850 мм с размером участка рабочей линии. Конструкция вентиляционной решётки допускает встраивание в мебель или линию оборудования; регулируемые ножки помогают выставить стол по высоте и оставить доступ для уборки снизу.

Вес 170 кг важен при выборе места установки и организации заноса. Если стол встраивается в ряд оборудования, его длинная рабочая поверхность позволяет использовать верх как часть производственного участка, а доступ к техническим компонентам через переднюю панель остаётся удобным при обслуживании.

Уход

Внутреннюю камеру из AISI 304 после работы моют и вытирают насухо, чтобы не оставались разводы от воды. Магнитный уплотнитель снимают для очистки и осматривают перед установкой обратно: чистая поверхность помогает сохранять плотное прилегание двери и гигиеничность камеры.

Съёмные полки удобно вынуть для мойки камеры и вернуть на нужную высоту после уборки. Автоматическая оттайка проходит при остановке компрессора, а испарение воды и встроенный дренаж помогают отводить влагу без ручного удаления воды после каждого цикла.

Как выбрать

Эта модель больше большинства холодильных столов без выдвижных ящиков по габаритам: длинная рабочая поверхность и камера рассчитаны на большой поток. Перед выбором сопоставьте длину, глубину и высоту стола с доступным местом в производственной линии, а объём 581 л — с запасом заготовок, который требуется между пополнениями.

Внутреннее оснащение рассчитано на GN 1/1: полки и направляющие помогают организовать хранение в этом формате. При планировании загрузки учитывайте, что допустимая нагрузка на полку составляет до 40 кг. Однофазное подключение позволяет заранее сверить питание в точке установки.