Холодильная витрина GEMM 20801210

Холодильная витрина для суши-бара GEMM рассчитана на выкладку в восьми гастроёмкостях GN 1/3 и поддерживает температуру +2…+8 °C. Стандартные ёмкости GN 1/3 можно менять и комбинировать под ассортимент, а дополнительная стеклянная полка даёт ещё один уровень для размещения продукции.

Гастроёмкости в комплект не входят: их можно подобрать под состав меню и нужное распределение продуктов. Длина витрины — 1900 мм, поэтому этот размер поможет спланировать размещение на рабочей поверхности. Ширина 370 мм и высота 240 мм также важны при выборе места на линии выдачи или барной станции.

Статическое охлаждение подходит продуктам, которым не требуется активная циркуляция воздуха. Климатический класс 5 позволяет витрине работать при температуре окружающей среды до +40 °C — это полезно для загруженной кухни или открытой барной зоны. Температуру можно задавать и контролировать с сенсорной панели с цифровым дисплеем диагональю 2,2 дюйма.

Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали. Материал устойчив к коррозии и подходит для частой уборки на профессиональной кухне. Хладагент R290 — природный вариант с малым влиянием на климат. Мощность 0,145 кВт выше, чем у большинства витрин категории. Подключение — к обычной однофазной сети 230 В; частота составляет 50 Гц. Вес 38 кг делает витрину тяжелее большинства моделей этой категории и помогает ей устойчиво стоять на месте установки.

Где пригодится

На суши-станции восемь ёмкостей GN 1/3 позволяют разложить ингредиенты по отдельным позициям и быстро менять их сочетание под меню. В пиццерии витрина может использоваться для охлаждённой выкладки продуктов на линии сборки: при длине 1900 мм на рабочем участке можно организовать ряд контейнеров вдоль станции. Дополнительная стеклянная полка пригодится, если требуется разместить продукцию на двух уровнях.

Климатический класс 5 подходит для работы в горячей кухне или на открытой барной станции, где температура воздуха может достигать +40 °C. Статическое охлаждение уместно для продуктов, которым не нужен активный обдув.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена однофазная сеть 230 В с частотой 50 Гц. При планировании размещения сверьте габариты 1900 × 370 × 240 мм с длиной рабочей поверхности и доступным пространством. Вес 38 кг поможет оценить нагрузку на место установки и устойчивость размещения.

Уход

Корпус из нержавеющей стали подходит для регулярной уборки: после работы очищайте поверхности от загрязнений и вытирайте их насухо, чтобы поддерживать аккуратный вид и гигиеничность рабочей зоны. Стеклянную полку очищайте от следов продуктов при смене ассортимента, чтобы сохранять обзор размещённой продукции.

Как выбрать

Витрина подойдёт для линии, где ассортимент размещают в гастроёмкостях GN 1/3 и требуется восемь позиций. Перед установкой сопоставьте её длину с доступным участком рабочей поверхности, а ширину и высоту — с планировкой станции. Гастроёмкости подбирают отдельно по составу продукции и требуемой комбинации контейнеров.