Холодный буфет ROCAM 01900OM4RV

Холодный буфет ROCAM OMNIA с вентиляторным охлаждением рассчитан на четыре гастроёмкости GN 1/1 и поддерживает температуру от +2 до +10 °C. Такой формат даёт столовой средней загрузки возможность одновременно выставлять салаты, нарезки, молочные блюда, десерты и напитки. Стандарт GN 1/1 упрощает подбор подходящих ёмкостей для выкладки.

Вентилятор распределяет холод по ванне, помогая поддерживать стабильное охлаждение продуктов. Температуру задают и контролируют цифровым термостатом, а предварительно запрограммированное оттаивание проходит автоматически — размораживать модуль вручную не требуется. Компрессорный блок работает на хладагенте R290.

Ванна из нержавеющей стали имеет глубину 26 см, закруглённые края и сливной кран. Края облегчают мойку, а через кран удобно сливать воду при уборке. Размер ванны — 1342 × 593 мм; внешние габариты буфета составляют 1496 × 747 × 910 мм. Регулируемые по высоте ножки помогают выставить модуль по уровню и подогнать его высоту к соседним секциям линии раздачи. Цоколь закрывает ножки и поддерживает аккуратный вид линии раздачи.

Модуль подключается к однофазной сети 230 В. Мощность 0,358 кВт выше, чем у большинства холодных модулей категории, поэтому её значение стоит заложить при планировании подключения. Вес 110 кг также больше, чем у большинства изделий этой категории: буфет устойчиво стоит на линии раздачи.

Для отделки предусмотрены панели из ламинированного дерева и окрашенной стали, а также варианты с нержавеющей сталью. Палитра ламинированного дерева включает, в частности, SILVER, WALNUT и ANTHRACITE; среди вариантов окрашенной стали — PURE WHITE, GREY и MATTE BLACK. Цвет можно подобрать под интерьер зала и оформление линии раздачи.

Где пригодится

В столовой средней загрузки четыре позиции GN 1/1 позволяют организовать отдельную выкладку нескольких видов холодных блюд без объединения их в одну ёмкость. В буфетной зоне ресторана диапазон +2…+10 °C подходит для салатов, нарезок, молочных блюд и десертов, а цифровой термостат помогает контролировать заданную температуру в течение раздачи.

Буфет можно включить в линию из нескольких секций: регулируемые ножки помогают выровнять его на полу и состыковать по высоте с соседними модулями. Выбор отделки позволяет согласовать внешний вид холодной зоны с интерьером зала.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена сеть 230 В. При планировании места установки ориентируйтесь на внешние габариты 1496 × 747 × 910 мм. Размеры упаковки составляют 155 × 92 × 120/185 см — их можно использовать для проверки пути заноса через двери и коридоры. Габариты ванны и нижнего отделения помогают заранее оценить внутреннее пространство модуля.

Уход

Закруглённые края нержавеющей ванны упрощают очистку после смены. При мойке воду сливают через кран, чтобы освободить ванну для уборки. Запрограммированная система оттаивания снимает необходимость размораживать модуль вручную.

Как выбрать

Четыре позиции GN 1/1 подходят для выкладки ассортимента холодных блюд в столовой средней загрузки. Сопоставьте число позиций с меню и объёмом раздачи, а внешние габариты — с отведённым местом и шириной проходов.

Отделку выбирают с учётом оформления зала: доступны варианты ламинированного дерева, нержавеющей и окрашенной стали. Мощность 0,358 кВт и подключение 230 В дают параметры для планирования электроснабжения точки установки.