Холодный буфет ROCAM 01900OM5RV

Холодный буфет ROCAM с вентиляторным охлаждением рассчитан на пять гастроёмкостей GN 1/1 и подходит для линии раздачи с широким выбором холодных блюд. Модуль длиннее большинства моделей категории, поэтому позволяет представить больше позиций на одной секции и обслуживать поток гостей без дробления холодной выкладки на несколько коротких модулей.

Температурный режим +2…+10 °C поддерживает холод для салатов, нарезок, молочных блюд, десертов и напитков. Вентилятор распределяет холод по ванне, помогая сохранять стабильное охлаждение продуктов в гастроёмкостях. Температуру задают и контролируют цифровым термостатом, а программируемая система оттаивания выполняет цикл по заданной программе без ручного размораживания.

Ванна из нержавеющей стали имеет глубину 26 см, закруглённые края и сливной кран. Закругления упрощают мойку, а слив позволяет удалить воду при уборке. Нержавеющие панели устойчивы к влаге и частой протирке. В зависимости от исполнения отделка также может быть из ламинированного дерева или окрашенной порошковой краской стали: первый вариант помогает вписать модуль в интерьер самообслуживания, второй — подобрать панели по цвету зала.

Для ламинированных панелей предусмотрена широкая палитра: от SILVER, GREY и WHITE SAND до WALNUT и WENGE. Окрашенная сталь доступна в цветах PURE WHITE, ALLUMINIUM, GREY, MATTE BLACK и CHOCOLATE. Такой выбор помогает согласовать внешний вид буфета с мебелью и другими секциями линии.

Регулируемые по высоте ножки позволяют выровнять буфет на полу и согласовать его уровень с соседними модулями. Ножки можно закрыть цокольной панелью, чтобы линия раздачи выглядела цельно. Хладагент R290 — природный газ с низким влиянием на климат. Подключение рассчитано на обычную однофазную сеть 230 В; мощность составляет 0,367 кВт.

Где пригодится

В столовой самообслуживания или на шведской линии пять GN 1/1 дают место для одновременной выкладки нескольких видов салатов, нарезок, десертов и напитков. Длина модуля подходит для участка с большим потоком гостей, где важно показать широкий ассортимент в одной зоне раздачи.

В буфетной линии, оформленной в единой цветовой гамме, отделку можно подобрать под интерьер: ламинированные панели представлены в широкой палитре, а окрашенные — в пяти цветах. Регулировка ножек помогает состыковать модуль с соседними секциями по высоте.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрена сеть 230 В, а мощность 0,367 кВт помогает оценить электрическую нагрузку секции. Внешние габариты 1821 × 747 × 910 мм можно сверить с длиной участка линии, глубиной прохода и высотой соседнего оборудования. Габариты ванны — 1667 × 593 × 260 мм; размер нижнего отсека 1258 × 444 мм пригодится при планировании пространства внутри модуля.

При организации приёмки учитывайте размеры упаковки 185 × 92 × 120/185 см и вес модуля 120 кг. Эти параметры позволяют заранее определить место для распаковки и перемещения оборудования к линии раздачи.

Уход

Нержавеющую ванну и панели протирают после работы: поверхность подходит для частой влажной уборки, а закруглённые края облегчают очистку углов. Перед мойкой воду из ванны сливают через кран, чтобы убрать её вместе с остатками загрязнений.

Для исполнения с ламинированными или окрашенными панелями уход подбирают с учётом отделки: окрашенные поверхности очищают мягкой губкой без абразивов, чтобы сохранить покрытие и цвет. Программируемое оттаивание поддерживает работу охлаждения по заданному циклу.