Индукционная фритюрница Stalgast 746782

Индукционная электрическая фритюрница Stalgast с двумя ваннами по 8 л рассчитана на небольшую кухню с невысоким потоком порций. Две ванны позволяют параллельно готовить разные продукты или разделить работу по партиям, а мощность 3,5 кВт соответствует менее интенсивному режиму эксплуатации по сравнению с большинством электрических фритюрниц категории.

Температурный диапазон 20–190 °C помогает подобрать нагрев масла под разные продукты. Дисплей служит для точной настройки температуры и контроля параметров приготовления. Таймер на 0–60 минут позволяет задать длительность жарки заранее и контролировать время приготовления отдельных партий.

Нагрев от 20 до 190 °C занимает около 23 минут — это время можно заложить в подготовку рабочего места перед началом смены. Равномерная и быстрая работа помогает поддерживать темп приготовления порций. Фритюрница подключается к сети 230 В.

Размер корзины — 185 × 240 × 145 мм: по нему можно оценить площадь загрузки и соотнести её с размером порций. В комплект входят корзина и крышка. Сливной кран облегчает удаление масла из ванны при обслуживании. Корпус из нержавеющей стали подходит для регулярной очистки на профессиональной кухне.

Где пригодится

Фритюрница подойдёт для небольшого кафе, буфета или кофейни, где жареные позиции входят в меню, но не требуют постоянного приготовления крупных партий. Две ванны полезны, когда в одном заведении нужно разделить продукты по типу либо держать отдельные партии в работе одновременно. Для кухни с заказами, поступающими небольшими сериями, таймер помогает задавать время приготовления каждой загрузки.

В заведении с ограниченным объёмом жарки размер корзины помогает планировать порции по одной загрузке, а температурный диапазон — выбирать нагрев для разных продуктов. Время разогрева удобно учитывать при подготовке к смене: запуск примерно за 23 минуты до начала жарки позволяет вывести масло на рабочую температуру.

Подключение и установка

Для подключения предусмотрено напряжение 230 В. Габариты 518 × 490 × 418 мм помогут проверить место установки и проём для заноса оборудования. Вес 24 кг можно учесть при размещении фритюрницы на рабочей станции и планировании её перемещения.

Уход

После слива масла корпус из нержавеющей стали можно регулярно очищать, удаляя кухонные загрязнения с наружных поверхностей. Крышка входит в комплект и позволяет закрывать ванну в перерывах между циклами приготовления.

Как выбрать

Мощность 3,5 кВт подходит заведению с невысоким потоком порций. При выборе сопоставьте этот режим работы с количеством заказов, которые требуется жарить одновременно: две ванны по 8 л позволяют разделить продукты или партии, а размеры корзины показывают формат одной загрузки.

Перед установкой сверьте габариты фритюрницы с местом на кухне и предусмотрите подключение к сети. Температурный диапазон пригодится, если в меню несколько продуктов с разными требованиями к нагреву масла.