Гастроёмкость Stalgast 113150

Гастроёмкость Stalgast формата GN 1/3 выполнена из нержавеющей стали и рассчитана на хранение и работу с продуктами в широком температурном диапазоне. Формат GN позволяет сочетать её с ёмкостями других размеров в одной ячейке, мармите или стеллаже, а глубина 150 мм подходит для супов, соусов, тушёных блюд и крупных заготовок.

Объём 5,7 л подходит для размещения порции продукта или готового блюда на участке приготовления и выдачи. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, легко моется и выдерживает мойку в посудомоечной машине. Материал подходит для холодного хранения и горячего подогрева продуктов и готовых блюд, поэтому одну ёмкость можно задействовать на разных этапах работы кухни.

Температурный диапазон от −40 до +300 °C охватывает холодные и горячие процессы в указанных пределах. Ёмкости можно штабелировать: пустой инвентарь занимает меньше места при хранении, а на полке или в зоне подготовки проще разместить несколько гастроёмкостей.

Где пригодится

На раздаче ёмкость глубиной 150 мм подходит для супов и соусов, которые нужно держать в гастроёмкости для порционной подачи. В горячем цехе в ней можно разместить тушёное блюдо или крупную заготовку, а формат GN 1/3 позволяет встроить ёмкость в комбинацию с гастроёмкостями других форматов в мармите или стеллаже.

На участке хранения ёмкость пригодится для продуктов и готовых блюд: нержавеющая сталь подходит как для холодного хранения, так и для горячего подогрева. Возможность штабелирования полезна, когда в перерывах между сменами требуется компактно убрать несколько пустых ёмкостей.

Уход

После использования гастроёмкость можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает обработку инвентаря после смены и позволяет включать его в общий цикл мойки посуды. Нержавеющая сталь легко очищается и не впитывает запахи, поэтому ёмкость подходит для последовательной работы с разными продуктами.

Подключение и установка

Размер 325 × 176 мм соответствует формату GN 1/3: его можно использовать при подборе места в ячейке, мармите или стеллаже. Высота ёмкости важна при выборе позиции для установки и определяет её рабочую глубину. Температурный диапазон от −40 до +300 °C помогает соотнести её с процессами холодного хранения и горячего подогрева.