Гастроёмкость Stalgast 114100

Гастроёмкость GN 1/4 Stalgast из нержавеющей стали предназначена для хранения и работы с небольшими партиями продуктов: объём 2,8 л подходит для размещения ингредиентов или готовых блюд на кухне и линии раздачи. Сталь не впитывает запахи, легко моется и подходит для мойки в посудомоечной машине, что упрощает обработку ёмкости между рабочими циклами.

Формат GN 1/4 помогает сочетать ёмкость с другими гастроёмкостями GN в одной ячейке, мармите или стеллаже. Такой формат удобен, когда в одном пространстве нужно разместить несколько продуктов или разделить ингредиенты для выдачи. Высота 100 мм подходит для компактной порционной выкладки и хранения.

Ёмкость можно штабелировать: вложенные гастроёмкости занимают меньше места при хранении и помогают организовать запас посуды на кухне. Температурный диапазон от −40 до +300 °C позволяет использовать её при холодном хранении и горячем подогреве продуктов и готовых блюд. После работы ёмкость можно отправить в посудомоечную машину, сокращая ручную мойку.

Где пригодится

На линии раздачи формат GN 1/4 удобен для небольших порций гарниров, соусов или ингредиентов, которые нужно держать отдельно и быстро менять по мере расхода. В заготовочном цехе ёмкость можно использовать для хранения отдельных компонентов блюда, а на мармите — для размещения небольшого количества готового продукта. Стандартный формат позволяет составить несколько ёмкостей GN в одном рабочем месте.

Для кухни с ограниченным местом хранения полезно штабелирование: гастроёмкости складывают друг в друга, освобождая пространство на стеллаже. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, поэтому ёмкость подходит для последовательной работы с разными продуктами после мойки.

Уход

После использования гастроёмкость можно мыть в посудомоечной машине; нержавеющая сталь легко очищается и не впитывает запахи продуктов. Это удобно при частой смене содержимого в течение смены: ёмкость можно вымыть и вернуть в рабочий оборот.

Перед штабелированием вымытую ёмкость можно просушить, чтобы в месте хранения не оставалась вода. Вложенное хранение помогает поддерживать порядок и экономить место на стеллаже.

Как выбрать

Формат GN 1/4 подходит для участков, где продукты размещают небольшими отдельными порциями или комбинируют несколько гастроёмкостей в одной ячейке. При выборе места на линии сверяют габариты 265 × 162 × 100 мм с доступной шириной и высотой мармита, стеллажа или рабочей станции.

Объём рассчитан на небольшую партию, поэтому ёмкость подходит для ингредиентов с умеренным расходом или раздельной выкладки компонентов. Температурный диапазон от −40 до +300 °C помогает подобрать ёмкость для процессов холодного хранения и горячего подогрева.