Гастроёмкость Stalgast 119150

Гастроёмкость GN 1/9 STANDARD объёмом 1,4 л выполнена из нержавеющей стали и подходит для небольших порций на раздаче или барной станции. Она занимает меньше объёма, чем большинство гастроёмкостей категории, поэтому в ней удобно держать соусы, топпинги, нарезку или гарнир, не отводя под них крупную ёмкость.

Формат GN 1/9 сочетается с гастроёмкостями других стандартных форматов в одной ячейке, мармите или стеллаже. Габариты 176 × 108 мм позволяют планировать размещение по стандарту GN, а высота 150 мм даёт глубокую ёмкость для содержимого. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, легко моется и подходит для холодного хранения и горячего подогрева продуктов.

Ёмкость можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает обработку инвентаря после смены. Пустые гастроёмкости можно ставить друг на друга: при хранении они занимают меньше места. Температурный диапазон от −40 до +300 °C позволяет использовать её для продуктов и блюд в пределах этих значений.

Где пригодится

На раздаче небольшого кафе в гастроёмкости удобно держать соус или топпинг для текущего потока заказов: этого объёма достаточно для порционной работы без использования крупной тары. В баре её можно выделить под нарезку или небольшой запас гарнира. Высокий борт подходит для размещения жидких и более объёмных продуктов, например соусов или тушёных блюд.

Формат GN 1/9 пригодится на линии, где рядом размещают ёмкости разных размеров в одном мармите, ячейке или на стеллаже. Нержавеющая сталь подходит для смены задач между холодным хранением и горячим подогревом, не удерживая запахи предыдущих продуктов.

Уход

После работы гастроёмкость можно отправить в посудомоечную машину: нержавеющая сталь подходит для машинной мойки и легко очищается от пищевых остатков. Это удобно для инвентаря, который часто меняет содержимое в течение смены. Пустые ёмкости после мойки можно ставить друг на друга, освобождая место для другого инвентаря при хранении.

Как выбрать

Небольшой объём подходит для соусов, топпингов, нарезки и порционных гарниров, а не для хранения крупного запаса. Для планирования размещения сверьте формат GN 1/9 и габариты 176 × 108 мм с ячейкой, мармитом или стеллажом. Высота 150 мм важна, если требуется глубокая ёмкость для супа, соуса или тушёного блюда.