Гастроёмкость Stalgast 117150

Гастроёмкость Stalgast формата GN 2/1 и объёмом 42 л рассчитана на крупные партии продуктов и готовых блюд. Большой формат подходит для загруженной кухни, банкетной выдачи и подготовки гарниров или заготовок для нескольких рабочих зон.

Размеры 650 × 530 мм соответствуют формату GN: ёмкости разных форматов можно комбинировать в одной ячейке мармита или стеллажа. Глубина 150 мм позволяет размещать супы, соусы, тушёные блюда и крупные заготовки. Нержавеющая сталь не впитывает запахи, легко моется и подходит для мойки в посудомоечной машине. Материал подходит для холодного хранения и горячего подогрева продуктов и готовых блюд; диапазон от −40 до +300 °C охватывает оба режима работы.

Ёмкости можно ставить друг на друга, что помогает рационально использовать место при хранении пустого инвентаря. Нержавеющая сталь позволяет после мойки возвращать гастроёмкость в работу с разными продуктами без сохранения запахов от предыдущего содержимого.

Где пригодится

На кухне с высоким потоком большая вместимость позволяет подготовить партию гарнира или заготовок и распределять её на выдачу по мере необходимости. Для банкетного обслуживания ёмкость подходит для хранения и подогрева значительного объёма готового блюда. В горячем цехе глубокая форма удобна для супов, соусов и тушёных продуктов, которые подают из одной крупной ёмкости.

На складе или в зоне хранения пустые гастроёмкости можно ставить друг на друга, освобождая место на стеллаже. Формат GN 2/1 пригодится там, где оборудование и рабочие поверхности рассчитаны на крупные гастроёмкости; стандартные размеры позволяют сочетать её с ёмкостями других форматов в общей ячейке.

Уход

Нержавеющую сталь можно мыть в посудомоечной машине. Материал не впитывает запахи, поэтому после мойки ёмкость можно использовать для разных продуктов. Удаление остатков пищи после работы помогает поддерживать чистоту рабочей поверхности.

Как выбрать

Эта модель крупнее большинства гастроёмкостей категории и рассчитана на большие объёмы продуктов. Сопоставьте формат GN 2/1 с размером ячейки мармита или стеллажа и проверьте, подходит ли глубина ёмкости для блюд и заготовок, которые планируется хранить или подавать.

Объём 42 л удобен, когда одной ёмкостью нужно закрыть крупную партию для загруженной кухни или банкета. Для ежедневного меню с небольшими порциями оцените, требуется ли такой запас вместимости на конкретном участке.