Гастроёмкость Stalgast 117200

Глубокая гастроёмкость GN 2/1 объёмом 58 л рассчитана на крупные партии продуктов и готовых блюд. Её вместимость подходит для загруженной кухни, где нужно подготовить значительный объём гарнира или заготовок за одну загрузку.

Размеры 650 × 530 × 200 мм соответствуют формату GN: ёмкости разных форматов можно комбинировать в одной ячейке, мармите или стеллаже. Глубокая форма подходит для размещения больших объёмов жидких блюд, продуктов и заготовок. Вместимость удобна при подготовке банкетной подачи и работе кухни с высоким потоком.

Нержавеющая сталь не впитывает запахи, легко моется и подходит для посудомоечной машины. Ёмкость можно использовать для холодного хранения и горячего подогрева продуктов и готовых блюд. Температурный диапазон от −40 до +300 °C охватывает широкий круг таких задач. После смены гастроёмкость можно направить в посудомоечную машину, что упрощает обработку рабочего инвентаря.

Пустые ёмкости можно ставить одну в другую: вложенное хранение помогает рационально использовать место на кухне или складе. Крупный формат подходит для производственного участка, где заготовки и готовые блюда готовят большими партиями и организуют хранение и выдачу значительных объёмов.

Где пригодится

На банкетной кухне вместимость позволяет подготовить крупную партию гарнира или заготовок для обслуживания большого числа гостей. В заведении с интенсивной выдачей гастроёмкость подходит для хранения значительного количества продуктов и готовых блюд. В мармите формат GN 2/1 помогает разместить крупную загрузку, а размеры позволяют комбинировать ёмкость с другими форматами в предусмотренной GN-ячейке.

На участке, где организованы холодное хранение и горячий подогрев готовых блюд, нержавеющая сталь и широкий температурный диапазон позволяют использовать ёмкость для обеих задач. После работы её можно вымыть в посудомоечной машине, а при хранении вложить в другую гастроёмкость.

Уход

После использования гастроёмкость моют вручную или в посудомоечной машине. Нержавеющая сталь легко очищается и не впитывает запахи, поэтому после мойки ёмкость можно использовать для разных продуктов без сохранения посторонних запахов.

Пустую гастроёмкость ставят внутрь другой такой же: вложенное размещение помогает компактнее организовать хранение инвентаря на кухне или складе.

Как выбрать

Формат GN 2/1 и большой объём подойдут, когда одной загрузкой нужно подготовить много заготовок, гарнира или готовых блюд. Сопоставьте вместимость с размером партии и проверьте габариты 650 × 530 × 200 мм относительно ячейки, мармита или стеллажа, где будет размещена гастроёмкость.

Глубокая форма удобна для жидких блюд и объёмных заготовок. Если в одной GN-ячейке планируется использовать ёмкости разных форматов, стандартные размеры позволяют комбинировать их при размещении.