Гастроёмкость Stalgast 115040

Гастроёмкость GN 2/3 из нержавеющей стали рассчитана на холодное хранение и горячий подогрев продуктов. Габариты 325 × 354 мм соответствуют формату GN: ёмкость можно сочетать с изделиями других стандартных форматов в одной ячейке мармита или на стеллаже. Высота 40 мм и объём 3,5 л подходят для размещения порционной заготовки или готового блюда на линии раздачи.

Нержавеющая сталь не впитывает запахи и легко моется, что удобно при смене продуктов в одной ёмкости. Её можно мыть в посудомоечной машине и включать в обычный цикл обработки посуды. Материал подходит для холодного хранения и горячего подогрева; температурный диапазон — от −40 до +300 °C.

Ёмкости можно ставить друг на друга. В сложенном виде они занимают меньше места на кухонной полке или в зоне хранения, а стандартизированный формат GN помогает распределить их в одном стеллаже или мармите.

Где пригодится

На линии раздачи формат GN 2/3 позволяет включить ёмкость в общую компоновку мармита вместе с другими стандартными форматами. Невысокая форма подходит для небольших партий гарниров, компонентов блюд или заготовок, которые нужно держать отдельно от соседних продуктов.

На кухне с ограниченным местом для хранения возможность ставить гастроёмкости стопкой помогает компактно размещать их между сменами. В процессе приготовления стальная ёмкость подходит для холодного хранения и горячего подогрева в пределах указанного температурного диапазона.

Уход

После работы ёмкость можно отправить в посудомоечную машину. Нержавеющая сталь легко моется и не впитывает запахи, поэтому после очистки гастроёмкость удобно использовать для другого продукта или блюда.

При хранении пустые ёмкости ставят друг на друга, освобождая место на полке. Стандартный формат GN помогает вернуть каждую из них в соответствующую ячейку стеллажа или мармита при подготовке следующей смены.

Как выбрать

Эта гастроёмкость рассчитана на посадочное место GN 2/3. При планировании размещения сверяют габариты 325 × 354 мм и высоту с ячейкой оборудования или стеллажа; для составной компоновки подбирают соседние ёмкости стандартных форматов GN.

Объём помогает соотнести размер ёмкости с количеством продукта, которое нужно хранить или подогревать за один цикл. Для процессов с температурным воздействием диапазон от −40 до +300 °C задаёт условия применения этой модели.