Подогреватель соуса с дозатором Casselin CEPC

Подогреватель соуса с дозатором Casselin рассчитан на порционную подачу и бережный нагрев небольшого запаса. Воронка объёмом 2 л позволяет держать соус готовым к выдаче: порции подают тёплыми или горячими, не разогревая каждую отдельно. В комплекте три насадки разных размеров — их можно подобрать под консистенцию соуса и требуемый формат порции.

Регулируемый термостат в диапазоне 45–90 °C помогает настроить нагрев под конкретный соус и поддерживать подходящую температуру подачи. Мощность 0,3 кВт ниже, чем у большинства диспенсеров для соуса в категории: устройство бережно подогревает небольшой объём и потребляет мало энергии. Подключение рассчитано на обычную розетку 230 В, без трёхфазной линии.

Воронка закрывается крышкой, которая помогает защитить соус от загрязнений во время работы. Поддон под зоной подачи собирает капли и остатки, поддерживая рабочую поверхность в чистоте. Корпус из нержавеющей стали выдерживает ежедневную мойку и не ржавеет.

Габариты 350 × 285 × 370 мм позволяют заранее оценить место на рабочей поверхности, а вес 4,8 кг удобен, если диспенсер требуется переставлять между зонами приготовления и выдачи. Объём воронки подходит для подачи соуса порциями в течение рабочего процесса, когда нет необходимости разогревать крупный запас.

Где пригодится

На линии горячей выдачи диспенсер помогает подавать тёплый соус к блюдам, не отвлекая повара на разогрев каждой порции. В бургерной или точке быстрого обслуживания объёма 2 л достаточно для небольшого рабочего запаса соуса, а насадки позволяют выбрать подходящую подачу для разных продуктов.

В кафе с ограниченным местом на станции размеры устройства помогают разместить его рядом с зоной сборки блюд. Небольшая мощность уместна там, где подогревают порционный запас соуса, а не большие объёмы для всего зала. Поддон собирает капли при частой выдаче и помогает содержать поверхность около диспенсера в порядке.

Подключение и установка

Для работы нужна обычная розетка 230 В; мощность подключения составляет 0,3 кВт. При выборе места на станции ориентируйтесь на габариты 350 × 285 × 370 мм: их можно сопоставить с доступной площадью столешницы и соседним оборудованием. Вес 4,8 кг позволяет перемещать устройство между рабочими зонами при изменении организации выдачи.

Уход

После работы остатки соуса удаляют из воронки и с поддона, пока они не засохли: свежие загрязнения проще убрать. Поддон для капель стоит очищать регулярно, поскольку в нём собираются остатки от порционной подачи. Нержавеющую сталь моют после смены и вытирают насухо, чтобы на поверхности не оставались разводы от воды.

Как выбрать

Объём 2 л рассчитан на небольшой запас для порционной выдачи. Сопоставьте его с количеством соуса, которое требуется держать готовым между пополнениями, и с потоком заказов на станции. Диапазон термостата 45–90 °C позволяет выбрать температуру подогрева в соответствии с задачей подачи.

Крышка на воронке помогает защитить соус от загрязнений в рабочей зоне, а поддон собирает капли при выдаче. Габариты устройства можно сопоставить с доступным местом на рабочей поверхности, чтобы определить его положение рядом с зоной сборки блюд.