Конвекционная печь FM industrial RX 203 (711018)

Конвекционная печь обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью вентилятора, равномерно распределяя тепло по всему объёму. Постоянное движение воздуха предотвращает образование холодных зон и ускоряет процесс приготовления, позволяя хлебобулочным и кондитерским изделиям равномерно подрумяниваться без необходимости поворачивать противни. Вентилятор также сокращает время приготовления, позволяя быстрее готовить следующие партии продукции.

FM Industrial RX 203 V26 рассчитана на три перфорированных алюминиевых противня, соответствующих формату GN 1/2 или размеру 340 × 240 мм. Противни устанавливаются на направляющие с двумя вариантами положения и расстоянием между уровнями 80 мм, что позволяет выбирать наиболее подходящую высоту в зависимости от приготавливаемого продукта. Дверца печи оснащена эргономичной ручкой и двойным остеклением, которое помогает сохранять тепло внутри камеры и позволяет визуально контролировать процесс приготовления.

Для начала работы оператор устанавливает необходимую температуру до 250 °C с помощью регулятора и задаёт таймер до 60 минут либо выбирает режим непрерывной работы. Световые индикаторы показывают процесс нагрева и работу таймера. Защитный термостат отключает электропитание при превышении допустимой температуры, защищая как продукты, так и оборудование.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и удобной в очистке. Внешние размеры оборудования составляют 500 × 500 × 450 мм (ширина × глубина × высота), что позволяет устанавливать печь на стандартную рабочую поверхность или передвижную подставку. Вес печи составляет 22 кг, что облегчает её перемещение и одновременно обеспечивает устойчивость во время работы.

Электрическая мощность оборудования составляет 2,25 кВт, для работы требуется однофазное электропитание 230 В. Максимальная рабочая температура достигает 250 °C, что позволяет использовать печь для выпечки, запекания и завершающей термической обработки различных блюд. Внутренние размеры рабочей камеры составляют 360 × 290 × 260 мм, обеспечивая размещение трёх противней.