Конвекционная печь FM industrial RX 304 (711020)

Конвекционная печь обеспечивает непрерывную циркуляцию горячего воздуха внутри рабочей камеры с помощью встроенного вентилятора, равномерно распределяя тепло между всеми противнями. Принудительная циркуляция воздуха предотвращает образование холодных зон и ускоряет процессы выпечки, запекания и расстойки, обеспечивая эффективную передачу тепла продуктам. Это помогает получать однородный цвет и текстуру каждой партии независимо от того, выпекается ли хлеб, кондитерские изделия или пироги на противнях.

FM Industrial RX 304 рассчитана на четыре стандартных противня размером 430 × 340 мм или гастроёмкости GN 2/3. Противни устанавливаются на двухпозиционные направляющие, после чего с помощью ручного регулятора задаётся необходимая температура до 250 °C, а таймер устанавливается на время до 60 минут либо выбирается режим непрерывной работы. Световые индикаторы информируют о нагреве оборудования и работе таймера. Дверца с двойным остеклением помогает сохранять тепло внутри рабочей камеры, позволяя наблюдать за процессом приготовления без необходимости открывать дверцу.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и удобной в очистке. В стандартную комплектацию входят три перфорированных алюминиевых противня, конструкция которых способствует циркуляции горячего воздуха под продуктами. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно места для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Эргономичная ручка с закруглённой формой обеспечивает удобное открывание и закрывание дверцы даже при продолжительной эксплуатации.

Электрическая мощность оборудования составляет 3,1 кВт, для работы требуется однофазное электропитание 230 В, широко используемое на профессиональных кухнях. Вес печи составляет 33 кг, что позволяет перемещать её вдвоём и устанавливать на рабочую поверхность или передвижную подставку. Размеры основания оборудования составляют 590 × 625 мм, позволяя рационально использовать доступное рабочее пространство.