Конвекционная печь FM industrial RX 424 HG (711024)

FM Industrial RX 424 HG — профессиональная электрическая конвекционная печь с ручным управлением, встроенной системой увлажнения и функцией гриля. Оборудование предназначено для приготовления различных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях и других профессиональных кухнях.

Конвекционная система приготовления обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере, способствуя равномерному распределению тепла вокруг продуктов и предотвращая образование холодных зон. Воздушный поток, создаваемый вентилятором, обеспечивает эффективную передачу тепла, позволяя продуктам готовиться быстрее и обеспечивая стабильные результаты выпечки на разных уровнях противней. Этот способ приготовления подходит как для запекания мяса и овощей, так и для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Встроенная система увлажнения позволяет подавать влагу в рабочую камеру во время приготовления, что особенно полезно при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Увлажнение помогает уменьшить высыхание поверхности продуктов и способствует формированию корочки. Функция гриля дополнительно расширяет возможности использования оборудования, позволяя интенсивнее подрумянивать поверхность продуктов и получать более выраженный результат запекания.

FM Industrial RX 424 HG рассчитана на четыре противня размером 480 × 340 мм или четыре гастроёмкости GN 2/3. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно пространства для циркуляции горячего воздуха и размещения продуктов различной высоты. В комплектацию печи входят четыре решётки, позволяющие использовать оборудование для приготовления различных продуктов.

Оборудование оснащено простой системой ручного управления, позволяющей оператору настраивать параметры приготовления в соответствии с требованиями конкретного продукта. Максимальная рабочая температура составляет 250 °C, а таймер можно установить на время до 60 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. По окончании установленного времени раздаётся звуковой сигнал, информирующий оператора о завершении цикла. Встроенное освещение рабочей камеры позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открывания дверцы, тем самым уменьшая потери тепла.

Внутренние размеры рабочей камеры составляют 500 × 420 × 345 мм, обеспечивая достаточную вместимость для одновременного использования четырёх противней. Конструкция оборудования подходит для профессиональной эксплуатации, а защитный термостат предотвращает перегрев печи и способствует безопасной работе.

Электрическая мощность печи составляет 3,1 кВт, для работы требуется однофазное электропитание 230 В / 50 Гц. Оборудование оснащено электрической вилкой типа Schuko. Внешние размеры составляют 640 × 665 × 535 мм, что позволяет устанавливать печь на подходящую рабочую поверхность или профессиональную подставку для оборудования. Вес печи составляет 42 кг.