Конвекционная печь FM industrial RX 604 (711031)

Профессиональная электрическая конвекционная печь с ручным управлением, предназначенная для приготовления различных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских и других профессиональных кухнях. Оборудование сочетает простое управление, эффективную циркуляцию горячего воздуха и несколько функций безопасности, обеспечивая удобную и надёжную эксплуатацию в повседневной работе.

Конвекционная система приготовления обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере, способствуя равномерному распределению тепла между всеми уровнями противней. Печь оснащена функцией реверсивного вращения вентилятора, которая периодически изменяет направление воздушного потока, уменьшая перепады температуры внутри рабочей камеры и способствуя более равномерному подрумяниванию продуктов. Такой способ приготовления помогает достигать стабильных результатов выпечки, предотвращать образование холодных зон и обеспечивать эффективную термическую обработку продуктов. Оборудование подходит как для приготовления мяса, рыбы и овощей, так и для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Печь оснащена двухпозиционными направляющими для противней, которые позволяют использовать противни двух разных размеров в зависимости от модели. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно места для размещения продуктов и циркуляции горячего воздуха. В стандартную комплектацию входят четыре противня, позволяющие одновременно готовить несколько порций продуктов и эффективно использовать вместимость рабочей камеры.

Оборудование оснащено простой системой ручного управления, позволяющей оператору регулировать температуру и время приготовления в соответствии с требованиями конкретного продукта. Максимальная рабочая температура составляет 250 °C, а таймер можно установить на время до 60 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. Световые индикаторы предоставляют визуальную информацию о нагреве печи и работе таймера, облегчая контроль процесса приготовления. По окончании установленного времени приготовления раздаётся звуковой сигнал, информирующий оператора о завершении цикла.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и перепадам температуры, удобной в очистке и подходящей для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Дверца с двойным остеклением улучшает теплоизоляцию и помогает уменьшить потери тепла во время приготовления. Эргономичная ручка с закруглённой формой обеспечивает удобный и надёжный захват, облегчая открывание и закрывание дверцы при ежедневном использовании.

Встроенное освещение рабочей камеры позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу, тем самым помогая поддерживать стабильную температуру внутри камеры. Печь также оснащена микровыключателем дверцы, который контролирует её положение и автоматически останавливает вентилятор при открывании. Эта функция помогает уменьшить выход горячего воздуха и повышает безопасность оператора. Для дополнительной защиты оборудование оснащено встроенным защитным термостатом, который предотвращает перегрев печи, прекращая нагрев при превышении допустимого температурного предела.