Конвекционная печь FM industrial RX 604 PLUS HG (711035)

Профессиональная электрическая конвекционная печь с ручным управлением, функциями увлажнения и гриля, предназначенная для приготовления различных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских и других профессиональных кухнях. Оборудование сочетает простое управление, эффективную циркуляцию горячего воздуха и несколько режимов приготовления, обеспечивая универсальную и надёжную эксплуатацию в повседневной работе.

Конвекционная система приготовления обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере, способствуя равномерному распределению тепла между всеми уровнями противней. Такой способ приготовления способствует равномерной термической обработке продуктов, уменьшает перепады температуры внутри рабочей камеры и помогает достигать стабильных результатов выпечки. Печь подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для повторного разогрева различных блюд.

Встроенная функция увлажнения позволяет подавать влагу в рабочую камеру во время приготовления, помогая уменьшить высыхание поверхности продуктов и сохранить их сочность. Эта функция особенно полезна при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, поскольку влага способствует более равномерному формированию корочки и помогает улучшить качество готовой продукции. Функция гриля обеспечивает более интенсивную термическую обработку поверхности продуктов, способствуя образованию золотистой и хрустящей корочки. Она подходит для подрумянивания и обжаривания мяса, рыбы, овощей и различных готовых блюд.

Печь оснащена двухпозиционными направляющими для противней, которые позволяют использовать противни двух разных размеров в зависимости от модели. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно места для размещения продуктов и эффективной циркуляции горячего воздуха. В стандартную комплектацию входят четыре противня, позволяющие одновременно готовить несколько порций продуктов и эффективно использовать вместимость рабочей камеры.

Оборудование оснащено простой системой ручного управления, позволяющей оператору регулировать температуру и время приготовления в соответствии с требованиями конкретного продукта. Максимальная рабочая температура составляет 250 °C, а таймер можно установить на время до 60 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. Световые индикаторы предоставляют визуальную информацию о нагреве печи и работе таймера, облегчая контроль процесса приготовления. По окончании установленного времени приготовления раздаётся звуковой сигнал, информирующий оператора о завершении цикла приготовления.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии, удобной в очистке и подходящей для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Дверца с двойным остеклением улучшает теплоизоляцию и помогает уменьшить потери тепла во время приготовления, способствуя поддержанию стабильной температуры внутри рабочей камеры. Эргономичная ручка с закруглённой формой обеспечивает удобный и надёжный захват, облегчая открывание и закрывание дверцы при ежедневном использовании.

Встроенное освещение рабочей камеры позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая дверцу, тем самым помогая уменьшить потери тепла. Для дополнительной защиты печь оснащена защитным термостатом, который предотвращает перегрев оборудования, автоматически прекращая нагрев при превышении допустимого температурного предела.