Конвекционная печь FM industrial RXL 424 (RXL 424 V26)

Конвекционная печь обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере с помощью вентилятора, равномерно распределяя тепло между всеми противнями. Эта система предотвращает образование холодных зон, позволяя продуктам готовиться быстрее и обеспечивая стабильные результаты выпечки.

FM Industrial RXL 424 оснащена дверцей с двойным остеклением, которая помогает сохранять тепло внутри рабочей камеры. В печи можно разместить четыре гастроёмкости GN 2/3 на регулируемых направляющих с расстоянием между уровнями 80 мм, что позволяет размещать продукты различной высоты. Температура регулируется вручную до 250 °C, а таймер можно установить на время до 60 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. Световые индикаторы информируют о нагреве печи и работе таймера. По окончании цикла приготовления раздаётся звуковой сигнал, а встроенное освещение рабочей камеры позволяет проверять готовность продуктов, не открывая дверцу.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и частым перепадам температуры. В комплектацию печи входят четыре противня, а регулируемые ножки позволяют выровнять оборудование даже на неровных поверхностях.

Электрическая мощность оборудования составляет 3,1 кВт, для работы требуется однофазное электропитание 230 В. Вес печи составляет 42 кг, поэтому её можно перемещать вдвоём. Внешние размеры оборудования составляют 640 × 665 × 535 мм, что позволяет устанавливать его на рабочую поверхность или передвижную подставку. Внутренние размеры рабочей камеры составляют 500 × 420 × 345 мм, обеспечивая место для четырёх гастроёмкостей GN 2/3 или нестандартных противней размером до 480 × 340 мм.

Ежедневное обслуживание оборудования включает протирание рабочей камеры из нержавеющей стали после использования, мытьё противней в профессиональной посудомоечной машине и периодическую проверку уплотнителя дверцы. Дверцу с двойным остеклением можно снять для более тщательной очистки, а защитная решётка вентилятора доступна для удаления пыли и загрязнений.

Также доступна версия RXL 424 H со встроенной системой увлажнения, которая обеспечивает подачу пара во время приготовления и особенно подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.