Конвекционная печь FM industrial RXL 424 PLUS (711026)

Конвекционная печь обеспечивает непрерывную циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере, предотвращая образование холодных зон и ускоряя передачу тепла продуктам. Встроенный вентилятор направляет воздух через нагревательный элемент и равномерно распределяет его между всеми противнями, позволяя продуктам готовиться быстрее, чем в традиционных печах без принудительной циркуляции воздуха. Этот способ приготовления помогает сократить время приготовления и энергопотребление, одновременно обеспечивая стабильные результаты даже при приготовлении большого количества продуктов. Это особенно важно для профессиональных кухонь, где существенное значение имеют точное соблюдение времени приготовления и неизменное качество блюд.

FM Industrial RXL 424 PLUS рассчитана на четыре гастроёмкости GN 2/3, которые устанавливаются на двухпозиционные направляющие. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно пространства для циркуляции горячего воздуха между продуктами. Оператор устанавливает необходимую температуру до 250 °C с помощью ручного регулятора и выбирает время приготовления до 60 минут или режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. Световые индикаторы информируют о нагреве печи и работе таймера. По окончании цикла приготовления раздаётся звуковой сигнал, а внутреннее освещение продолжает освещать рабочую камеру, облегчая безопасное извлечение продуктов.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и удобной в очистке, что делает её подходящей для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. В стандартную комплектацию входят четыре гастроёмкости GN 2/3. Регулируемые направляющие позволяют адаптировать расположение противней для продуктов различной высоты.

Электрическая мощность оборудования составляет 3,8 кВт, для работы требуется электропитание 230 В с электрической цепью, рассчитанной на соответствующую нагрузку. Вес печи составляет 45 кг, поэтому для её перемещения рекомендуется использовать транспортировочную тележку или помощь двух человек. Внешние размеры оборудования составляют 700 × 670 × 535 мм, что позволяет устанавливать его на подходящую рабочую поверхность или стойку. Внутренние размеры рабочей камеры составляют 560 × 415 × 345 мм, обеспечивая возможность одновременного размещения четырёх гастроёмкостей GN 2/3. Такая вместимость делает печь подходящей для приготовления продуктов партиями на профессиональных кухнях среднего размера.

Также доступна версия RXL 424 PLUS H со встроенной системой увлажнения, позволяющей контролировать уровень влажности во время выпечки и расширяющей возможности использования оборудования для приготовления различных продуктов.