Конвекционная печь FM industrial RXL 603 (711040)

Конвекционная печь обеспечивает циркуляцию горячего воздуха вокруг продуктов с помощью вентилятора, равномерно распределяя тепло, сокращая время приготовления и помогая сохранять влагу внутри продуктов. FM Industrial RXL 603 использует этот принцип для выпечки, запекания и повторного разогрева блюд, предотвращая образование холодных зон и неравномерное подрумянивание продуктов. Благодаря этому оборудование подходит для профессиональных кухонь, где необходимо обеспечивать стабильные результаты приготовления даже при обработке большого количества продуктов.

Для начала приготовления оператор устанавливает до трёх гастроёмкостей GN 1/1 или противней размером 600 × 400 мм на двухпозиционные направляющие. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно пространства для свободной циркуляции горячего воздуха. Эргономичная ручка облегчает открывание дверцы с двойным остеклением, а внутреннее освещение позволяет просматривать содержимое рабочей камеры. Панель ручного управления позволяет устанавливать температуру до 250 °C и время приготовления до 60 минут либо выбирать режим непрерывной работы. Световые индикаторы информируют о нагреве печи и работе таймера. По окончании цикла приготовления раздаётся звуковой сигнал, сообщающий оператору о завершении процесса.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и удобной в очистке, что делает её подходящей для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Дверца с двойным остеклением улучшает теплоизоляцию, уменьшает потери тепла и помогает поддерживать более низкую температуру её наружной поверхности. В стандартную комплектацию входят четыре противня. Оборудование также оснащено защитным термостатом, который отключает электропитание, если температура превышает допустимый предел.

Электрическая мощность оборудования составляет 3,9 кВт, для работы требуется однофазное электропитание 230 В. Вес печи составляет 55 кг, поэтому для безопасного перемещения необходима помощь двух человек. Внешние размеры оборудования составляют 820 × 755 × 470 мм, что позволяет устанавливать его на подходящую рабочую поверхность или прочную подставку. Внутренние размеры рабочей камеры составляют 680 × 470 × 285 мм, обеспечивая место для трёх гастроёмкостей GN 1/1 и позволяя одновременно готовить большее количество продуктов.

Ежедневное обслуживание оборудования включает очистку рабочей камеры из нержавеющей стали после каждого использования для удаления остатков пищи и жировых отложений. Противни можно извлекать и мыть отдельно, а уплотнитель дверцы рекомендуется регулярно проверять для своевременного обнаружения возможных повреждений. Внутреннее освещение и световые индикаторы не требуют специального регулярного обслуживания, однако работу защитного термостата рекомендуется периодически проверять, чтобы убедиться в его исправности.