Конвекционная печь FM industrial RXP 604 (711050)

FM Industrial RXP 604 — профессиональная электрическая конвекционная печь с ручным управлением, предназначенная для приготовления различных блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских и других профессиональных кухнях. Вместимость печи составляет четыре противня размером 600 × 400 мм или четыре гастроёмкости GN 1/1, что позволяет одновременно готовить несколько порций продуктов.

Конвекционная система приготовления обеспечивает циркуляцию горячего воздуха по всей рабочей камере, способствуя равномерному распределению тепла между всеми уровнями противней. Печь оснащена двумя вентиляторами, которые обеспечивают эффективное движение горячего воздуха и уменьшают перепады температуры внутри рабочей камеры. Такой способ приготовления помогает получать стабильные результаты выпечки, обеспечивая подрумянивание продуктов и эффективную термическую обработку. Оборудование подходит как для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, так и для приготовления мяса, рыбы, овощей и других блюд.

FM Industrial RXP 604 рассчитана на четыре стандартных противня размером 600 × 400 мм или четыре гастроёмкости GN 1/1. Расстояние между уровнями противней составляет 80 мм, обеспечивая достаточно места для размещения продуктов и циркуляции горячего воздуха. В стандартную комплектацию входят четыре решётки, позволяющие использовать оборудование для приготовления различных продуктов и размещения посуды.

Оборудование оснащено простой системой ручного управления, позволяющей оператору регулировать температуру и время приготовления в соответствии с требованиями конкретного продукта. Максимальная рабочая температура составляет 250 °C, а таймер можно установить на время до 60 минут или выбрать режим непрерывной работы для более длительных процессов приготовления. По окончании установленного времени раздаётся звуковой сигнал, информирующий оператора о завершении цикла приготовления.

Печь оснащена внутренним освещением, позволяющим визуально контролировать процесс приготовления без открывания дверцы, тем самым уменьшая потери тепла. Микровыключатель дверцы контролирует её положение и способствует безопасной эксплуатации оборудования. Для дополнительной защиты предусмотрен встроенный защитный термостат, предотвращающий перегрев печи.

Внутренние размеры рабочей камеры составляют 620 × 450 × 350 мм, обеспечивая достаточную вместимость для одновременного использования четырёх противней. Конструкция и компактное исполнение печи позволяют эффективно использовать рабочее пространство профессиональной кухни, одновременно обеспечивая необходимую вместимость для более интенсивного приготовления продуктов.

Электрическая мощность оборудования составляет 3,8 кВт, для работы требуется однофазное электропитание 230 В / 50 Гц. Печь оснащена электрическим подключением типа Schuko. Внешние размеры составляют 760 × 705 × 540 мм, что позволяет устанавливать оборудование на подходящую рабочую поверхность или профессиональную подставку. Вес печи составляет 51 кг.

Также доступна версия RXP 604 H (артикул 711051) со встроенной системой увлажнения. Она позволяет подавать влагу в рабочую камеру во время приготовления, помогая уменьшить высыхание поверхности продуктов и способствуя формированию корочки хлебобулочных и кондитерских изделий.