Лопатка для торта Stalgast 355440

Лопатка для торта Stalgast City из нержавеющей стали предназначена для порционной подачи десертов. Размер 235 мм помогает подобрать её к тарелкам и согласовать с другими приборами на сервировке, чтобы лопаткой было удобно работать при подаче торта.

Стальная рабочая часть подходит для переноса порций десерта с блюда на тарелку. После использования остатки крема и крошки смывают, чтобы лопатка была готова к следующей подаче; нержавеющая сталь рассчитана на регулярную мойку в заведении.

Где пригодится

Лопатка пригодится в кондитерской, кафе или ресторане, где торты и пироги подают порциями с общего блюда. Её размер можно сопоставить с используемыми тарелками и сервировочными приборами: это помогает подобрать инвентарь для десертной станции и поддерживать согласованный набор принадлежностей при выдаче.

В зале лопаткой удобно переносить порцию с блюда на тарелку при подаче гостю. На кондитерской витрине она подходит для порционной выдачи тортов, когда десерт нарезают заранее или по заказу. На банкетной подаче лопатка помогает перекладывать порции с общего блюда на индивидуальные тарелки, сохраняя единый способ сервировки.

Уход

После подачи удалите с лопатки остатки крема и десерта, затем вымойте и высушите её. Нержавеющая сталь подходит для регулярной мойки, поэтому прибор можно вернуть на десертную станцию подготовленным к следующей смене. Своевременное удаление крема и крошек упрощает очистку рабочей части после порционирования.

При обслуживании нескольких столов лопатку удобно мыть после завершения подачи десерта и возвращать к сервировочным принадлежностям. Так на ней не остаются подсохшие остатки, а стальная поверхность готова к следующей работе с тортом или пирогом.

Как выбрать

Размер лопатки стоит сопоставить с диаметром тарелок и сервировочных блюд, с которыми работает персонал. Так проще подобрать её для подачи порций и сочетать с остальными приборами, используемыми для десертов.

Для станции, где подают разные торты и пироги, выбирайте прибор по формату порционирования и сервировки. Нержавеющая сталь подходит для рабочего инвентаря, который регулярно используют и моют в течение смены. При комплектации десертной станции сопоставьте габарит лопатки с тарелками и чашками, чтобы прибор соответствовал используемой посуде.