Лопатка для пиццы Stalgast 270150

Угловая лопатка Sanelli для пиццы помогает поднимать, поворачивать и подавать пиццу, подводя рабочую часть под основу. Общая длина составляет 150 мм, а компактный формат удобен для работы у печи и на станции выдачи, где инструментом манипулируют на ограниченном пространстве.

Рабочая часть длиной 90 мм и шириной 75 мм рассчитана на точное подведение под основу пиццы. Угловая форма облегчает захват при подъёме и повороте, а также помогает аккуратно перенести изделие к месту подачи. Лопатка подходит и для работы с кондитерскими изделиями, указанными в назначении инструмента.

Рабочая часть изготовлена из хромомолибденовой стали твёрдостью 54–56 HRC. Устойчивость к деформации помогает сохранять форму лопатки при регулярной работе. Рукоятка состоит из твёрдой красной и мягкой зелёной частей: нескользящая поверхность надёжно лежит в руке и меньше выскальзывает при интенсивном использовании, а мягкая зона делает хват удобнее.

Лопатку можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает уход и ускоряет подготовку инвентаря к работе. Также она подходит для термической дезинфекции, поэтому её можно включить в предусмотренный на кухне цикл санитарной обработки.

Где пригодится

В пиццерии лопатка подходит для подъёма и поворота пиццы у печи, а затем — для переноса изделия на станцию подачи. Короткая общая длина удобна там, где инструмент используют близко к рабочей поверхности и нужно точно управлять движением. Рабочая часть шириной 75 мм позволяет подхватить край основы, не занимая лишнего места на станции.

В кондитерском цехе угловую рабочую часть можно использовать для подъёма и перемещения кондитерских изделий. Нескользящая рукоятка помогает сохранять уверенный хват при повторяющихся операциях, а возможность машинной мойки облегчает возвращение инструмента в рабочий цикл между сменами.

Уход

После работы лопатку можно отправить в посудомоечную машину: машинная мойка ускоряет очистку инвентаря перед повторным использованием. Для санитарной обработки предусмотрена термическая дезинфекция, что позволяет включить инструмент в соответствующий кухонный процесс.

Как выбрать

Эта лопатка рассчитана на работу с пиццей и кондитерскими изделиями, для которых важен точный подхват угловой рабочей частью. При выборе места для инструмента на станции ориентируйтесь на общую длину 150 мм; размер рабочей части отдельно составляет 90 мм по длине и 75 мм по ширине. Эти параметры помогают сопоставить лопатку с доступным пространством и характером операций у печи или на кондитерском участке.