Планетарный миксер-взбиватель ROLLMATIC BULL B40L

Планетарный миксер-взбиватель ROLLMATIC с чашей объёмом 40 л выполняет замес теста и взбивает яичные белки, сливки и бисквитные массы. Компактные для своей категории габариты позволяют разместить его на рабочем столе небольшой кухни, пекарни или кафе, сохраняя рабочую зону для других операций.

Объём чаши подходит для приготовления крупных партий за один цикл. Переключателем регулируют скорость под выбранную задачу: замес теста или взбивание. Инвертор обеспечивает управление приводом, а автоматическое определение чаши и её крышки помогает контролировать, что оборудование подготовлено к работе.

Передача устроена на основе редуктора в масляной ванне; венец и шестерня выполнены из стали. Такое исполнение рассчитано на механическую нагрузку при повторяющихся циклах замеса и взбивания. Корпус шестерни изготовлен из анодированного алюминия, верхняя крышка — из окрашенной стали.

Чаша наклоняется к оператору, поэтому готовый продукт и саму чашу проще извлекать, даже если насадки остаются установленными. Это удобно при переходе от приготовления к выгрузке и последующей очистке рабочей ёмкости.

Электронная клавиатура предусматривает 100 рабочих программ. В каждой можно настроить пять отдельных фаз, задав для них продолжительность, скорость и паузы. Такая последовательность помогает повторять многоэтапные циклы приготовления с одинаковыми настройками, например чередовать перемешивание и паузы без постоянной ручной корректировки процесса.

Где пригодится

В небольшой пекарне миксер можно разместить на рабочем столе и использовать для замеса теста и подготовки бисквитных масс. Для кондитерского участка он подходит, когда требуется регулярно взбивать яичные белки или сливки, а затем переключаться на другую операцию. Чаша объёмом 40 л рассчитана на работу с крупными партиями, поэтому оборудование может обслуживать производство, где ингредиенты готовят сериями.

В кафе с собственной выпечкой миксер пригодится для совмещения нескольких задач на ограниченной площади: он заменяет отдельное оборудование для замеса и взбивания. Наклон чаши облегчает выгрузку готовой массы, в том числе при установленной насадке, и помогает быстрее переходить к следующему циклу.

Подключение и установка

Для подключения требуется линия 400 В. Габариты 82 × 112 × 172 мм можно использовать при планировании места на рабочем столе и маршрута заноса оборудования. Компактный для своей категории формат помогает вписать миксер в небольшую производственную зону.

Уход

После работы чашу наклоняют к оператору, чтобы удобнее удалить остатки продукта и подготовить её к очистке. Верхнюю крышку из окрашенной стали моют мягкой губкой без абразивов: так покрытие сохраняется при регулярном уходе.