Нож для мяса Stalgast 284251

Нож для мяса Stalgast с красной рукоятью предназначен для работы на мясной зоне. Цвет помогает закрепить его за разделкой мяса и отличать от ножей, используемых для других продуктов, что упрощает разделение инвентаря по зонам.

Габарит 250 мм помогает оценить место для хранения ножа на рабочей станции. Постоянное место рядом с участком разделки позволяет быстро находить нужный инструмент во время подготовки мяса. Пометка HACCP указывает на возможность использовать цветовую маркировку как часть организации инвентаря на кухне.

Где пригодится

На мясном участке ресторана или столовой красный нож можно закрепить за разделкой мяса и хранить отдельно от инвентаря овощной зоны. Такое распределение помогает сотрудникам быстро выбирать нож по цвету при параллельной подготовке разных продуктов.

В кухне с несколькими рабочими зонами нож удобно держать на выделенном месте у мясной разделки. Габарит 250 мм можно использовать при планировании места на столе или в зоне хранения, чтобы инструмент находился под рукой у сотрудника, работающего с мясом. На участке, где одновременно готовят мясо и овощи, отдельное закрепление ножа за мясной зоной упрощает распределение инвентаря между сотрудниками.

Уход

После работы нож моют и вытирают насухо, затем возвращают на отведённое место мясной зоны. Раздельное хранение помогает сохранить цветовую маркировку полезной для команды и снижает вероятность того, что нож окажется среди инвентаря для других продуктов. Возвращая нож на выделенное место после каждой смены, команда сохраняет понятное разделение инструментов для мясной и овощной зон.

Как выбрать

Этот нож подходит для выделения инвентаря мясной зоны: красный цвет можно закрепить за разделкой мяса в принятой на кухне системе цветовой маркировки. При выборе места хранения сверьте габарит с доступным пространством на рабочей станции или в держателе для ножей. Пометка HACCP подходит для кухни, где цветное разделение инвентаря используют как часть организации работы с продуктами.

Красная рукоять делает нож различимым среди инструментов других цветов, поэтому его проще вернуть в мясную зону после использования. Такое закрепление помогает сотрудникам выбирать предназначенный для мяса инструмент при одновременной подготовке нескольких продуктов.