Нож для мяса Stalgast 213160

Нож для мяса Sanelli с габаритом 160 мм предназначен для работы на мясном участке кухни. Клинок твёрдостью 54–56 HRC рассчитан на регулярную разделку, а двухкомпонентная рукоятка сочетает устойчивую твёрдую часть и мягкую поверхность для надёжного, удобного хвата.

Размер можно использовать при подборе места для хранения ножа и размещении инвентаря на рабочей станции. Рукоятка удобно лежит в руке, что помогает уверенно контролировать инструмент при работе с мясом. Нож подходит как для профессиональных поваров, так и для сотрудников, которые только осваивают работу с мясным инвентарём.

Нож изготовлен в Италии. Его разрешено мыть в посудомоечной машине, поэтому после смены его можно включить в стандартный цикл мойки кухонного инвентаря. Это упрощает организацию уборки на мясном участке и возвращение ножа в рабочий оборот.

Где пригодится

Нож подходит для мясного участка ресторана, столовой или мясной лавки, где персоналу нужен отдельный инструмент для работы с мясом. В профессиональной кухне твёрдость клинка 54–56 HRC и удобная двухкомпонентная рукоятка помогают выполнять повторяющиеся операции с уверенным хватом. Для начинающего сотрудника такая рукоятка также облегчает контролируемую работу с ножом.

В заведении с централизованной мойкой нож можно отправлять в посудомоечную машину после завершения работы. Габарит стоит соотнести с местом хранения и организацией мясной станции, чтобы нож был доступен персоналу в процессе подготовки продуктов.

Уход

Нож разрешено мыть в посудомоечной машине, что позволяет включать его в общий цикл мойки инвентаря. После мойки его возвращают на предусмотренное для ножей место хранения: так инструмент остаётся доступным для следующей смены, а рабочая поверхность мясного участка не загромождается.

Двухкомпонентная рукоятка сочетает твёрдую и мягкую части: первая даёт устойчивость, вторая обеспечивает удобный хват. При очистке рукоятки важно удалить загрязнения с обеих поверхностей, чтобы сохранять комфортный контакт руки с инструментом.

Как выбрать

Этот нож предназначен именно для работы с мясом; для выбора сопоставьте его с операциями мясного участка и проверьте, подходит ли габарит для вашей организации хранения. Твёрдость клинка 54–56 HRC и рукоятка из двух видов пластика указаны для этой модели, поэтому их можно учитывать при подборе инструмента под ежедневную работу персонала.

Нож можно включить в рабочий комплект как для опытных сотрудников, так и для начинающих. Двухкомпонентная рукоятка даёт устойчивую опору и надёжный хват, а возможность машинной мойки согласуется с централизованной уборкой инвентаря после смены.