Расстоечный шкаф FM industrial F 408

Расстоечный шкаф FM industrial предназначен для подготовки теста перед выпечкой и вмещает до восьми противней формата 480 × 340 мм. Такой объём подходит для небольших пекарских и кондитерских участков, где тесто расстаивают партиями и важно рационально использовать рабочую площадь.

Между противнями предусмотрено расстояние 80 мм: его можно использовать при подборе высоты изделий для одновременной расстойки на нескольких уровнях. Температура регулируется в пределах рабочего режима до 85 °C, что позволяет подобрать нагрев под задачу. Внутренние размеры 490 × 560 × 650 мм помогают оценить пространство камеры для противней и тестовых заготовок.

Внешние габариты шкафа — 640 × 640 × 975 мм, поэтому его место можно заранее заложить в планировку участка. Вес 43 кг меньше, чем у большинства расстоечных шкафов категории: модель легче вписать в небольшую кухню и переставить при изменении расстановки оборудования.

Мощность 0,7 кВт ниже, чем у большинства моделей категории, поэтому шкаф создаёт меньшую нагрузку на электросеть и подходит для небольших точек или нечастых циклов выпечки. Он работает от однофазной сети 230 В, 50 Гц и подключается вилкой Schuko — трёхфазная линия не требуется.

Где пригодится

В небольшой пекарне вместимость до восьми противней позволяет подготовить партию теста к очередной выпечке. В кондитерском цехе шкаф можно использовать для расстойки нескольких противней изделий за один цикл, подбирая их высоту с учётом расстояния между уровнями.

Для кафе с собственной выпечкой модель подойдёт, когда тесто готовят небольшими партиями и не нужен шкаф с большой производительностью. Невысокая относительно категории мощность удобна для точки с ограниченной нагрузкой на электросеть или нерегулярной выпечкой.

Подключение и установка

При размещении сопоставьте габариты шкафа с площадью и высотой отведённого места. Масса 43 кг позволяет учесть возможность перестановки оборудования при изменении планировки кухни. Внутренние размеры камеры составляют 490 × 560 × 650 мм; вместе с форматом противней 480 × 340 мм они помогают заранее оценить загрузку.

Электрические параметры — однофазное подключение 230 В, 50 Гц и мощность 0,7 кВт. Вилка Schuko позволяет подключить шкаф к соответствующей однофазной линии, а меньшая по сравнению с большинством моделей категории мощность упрощает планирование нагрузки участка.

Как выбрать

Шкаф легче большинства моделей категории и вмещает до восьми противней. Сопоставьте эту загрузку с размером партии, которую требуется расстаивать за один цикл, а формат противней — с оснащением вашей пекарской линии.

Для размещения используйте внешние габариты 640 × 640 × 975 мм, а для оценки полезного пространства — размеры камеры и расстояние 80 мм между противнями. Максимальная температура до 85 °C поможет соотнести диапазон работы шкафа с задачами по подготовке теста перед выпечкой.