Расстоечный шкаф FM industrial STF 433

Расстоечный шкаф FM industrial рассчитан на работу с противнями двух форматов: вмещает 5 противней 800 × 600 мм или 10 стандартных пекарских противней 600 × 400 мм. Крупные габариты отличают его от большинства моделей категории и позволяют организовать расстойку для стабильного потока в пекарне или ресторанной кухне.

Расстояние между противнями составляет 80 мм — по нему можно подобрать высоту заготовок и распределить загрузку по уровням. Температура достигает 85 °C, а цифровая система управления позволяет задавать настройки расстойки на панели. Шкаф совместим с печью STZ 433, поэтому его можно включить в связку оборудования для подготовки и выпечки изделий.

Мощность 1,4 кВт ниже, чем у большинства моделей категории, а подключение рассчитано на однофазную сеть 230 В. Это позволяет разместить шкаф на небольшом производственном участке без трёхфазной проводки. Для подачи воды предусмотрено соединение 3/4″; резервуар заполняется нажатием кнопки, что упрощает его подготовку к работе.

Где пригодится

В пекарне с постоянным потоком заготовок вместимостью до 10 противней 600 × 400 мм подходит для работы со стандартным кондитерским инвентарём. Если на производстве используют формат 800 × 600 мм, можно загрузить до 5 противней за цикл. Такой выбор форматов помогает встроить шкаф в существующий процесс без перехода на один тип противней.

В ресторане с собственной выпечкой шкаф пригодится для отдельного участка расстойки рядом с печью STZ 433. Крупный корпус рассчитан на значительную загрузку, а небольшая мощность помогает ограничить нагрузку на электросеть небольшой кухни.

Подключение и установка

Для электропитания предусмотрено подключение к однофазной сети 230 В; мощность оборудования составляет 1,4 кВт. При планировании места установки габариты 1090 × 985 × 690 мм можно сопоставить с доступной площадью участка и маршрутом заноса. Подвод воды выполняется через соединение 3/4″.

Как выбрать

Эта модель крупнее большинства расстоечных шкафов категории и рассчитана на загрузку до 10 противней 600 × 400 мм либо до 5 противней 800 × 600 мм. Для выбора сопоставьте эти форматы с инвентарём пекарни и объёмом заготовок, которые требуется расстаивать за один цикл.

Перед размещением сверяют размеры шкафа с доступным местом, а электропитание — с однофазной линией 230 В. Совместимость с печью STZ 433 позволяет рассматривать оборудование как часть единого участка расстойки и выпечки.