Расстоечный шкаф FM industrial STF 620

Расстоечный шкаф FM industrial рассчитан на загрузку до 10 противней 800 × 600 мм или до 20 противней 600 × 400 мм и совместим с печами STBakery. Такой выбор форматов помогает встроить расстойку в пекарский процесс с уже используемыми противнями, а вместимость для формата 600 × 400 мм соответствует стандартному пекарскому и кондитерскому инвентарю.

Габариты 880 × 950 × 1090 мм больше, чем у большинства расстоечных шкафов категории: вместительная камера рассчитана на значительную загрузку и постоянный поток в пекарне или ресторане. Расстояние между противнями 80 мм помогает подобрать высоту заготовок и учитывать размещение продукции на уровнях.

Мощность 1,4 кВт ниже, чем у большинства моделей категории, поэтому шкаф создаёт меньшую нагрузку на электросеть и подходит для небольшой точки. Подключение выполняется к однофазной сети 230 В — трёхфазная проводка не требуется. Температура до 85 °C позволяет использовать шкаф для расстойки тестовых заготовок.

Цифровая система управления позволяет задавать параметры работы с панели. Для подачи воды предусмотрено подключение 3/4″, а водяной резервуар заполняется нажатием кнопки. Такое решение упрощает пополнение воды в ходе смены. Совместимость с печами STBakery позволяет включить шкаф в соответствующую линию подготовки и выпечки.

Где пригодится

В пекарне с постоянной загрузкой шкаф может работать рядом с печью STBakery как часть линии подготовки и выпечки. Вместимость до 20 противней 600 × 400 мм подойдёт для участка, где заготовки выпускают стандартным пекарским форматом. Если производство организовано на противнях 800 × 600 мм, шкаф принимает до 10 таких противней.

В небольшой точке с умеренной потребностью в расстойке низкая мощность уменьшает нагрузку на электросеть, а однофазное подключение упрощает размещение оборудования там, где не предусмотрена трёхфазная линия. Температурный предел до 85 °C позволяет использовать шкаф для подготовки теста перед выпечкой.

Подключение и установка

Для электропитания нужна однофазная сеть 230 В; мощность шкафа составляет 1,4 кВт. При планировании места установки сверяйте габариты 880 × 950 × 1090 мм с доступным пространством и маршрутом заноса. Для подачи воды предусмотрено соединение 3/4″. Вес 80 кг учитывают при перемещении шкафа к месту установки.

Как выбрать

Эта модель подойдёт пекарне, которой нужна вместимость до 20 противней 600 × 400 мм или до 10 противней 800 × 600 мм. При выборе соотнесите формат противней с текущим производственным процессом, а расстояние между ними 80 мм — с высотой заготовок.

Крупные габариты рассчитаны на значительную загрузку, тогда как мощность ниже, чем у большинства моделей категории. Для размещения сопоставьте размеры шкафа с площадью участка, а для подключения — напряжение 230 В и доступную однофазную сеть.