Циркулятор су-вид HENDI 221129

Циркулятор су-вид HENDI — компактный прибор для низкотемпературного приготовления в небольших объёмах: габариты 70 × 120 × 330 мм позволяют разместить его на ограниченной рабочей поверхности, в баре или фудтраке. Мощность 1,2 кВт подходит для небольших порций и кухонь, где важно учитывать доступную нагрузку на электросеть.

Прибор подключается к однофазной сети 230 В, поэтому для его установки не нужна трёхфазная линия. Вес 0,82 кг упрощает перенос между рабочими зонами и установку на подготовленное место. Температура настраивается в диапазоне 5–90 °C с шагом 0,1 °C: точная регулировка помогает задавать режим для конкретного продукта. Температурную шкалу можно переключать между °C и °F, что удобно при работе с рецептурами в разных единицах.

Таймер устанавливается от 5 минут до 99 часов 59 минут с интервалом в 1 минуту. Такой диапазон подходит как для коротких циклов, так и для продолжительного приготовления; заданное время помогает планировать загрузку оборудования на смене. На приборе предусмотрены отметки минимального и максимального уровня воды: по ним проще проверить заполнение ёмкости перед запуском.

Корпус выполнен из PPO, нагревательный элемент — из нержавеющей стали. Защита от перегрева и включения нагрева при слишком низком уровне воды помогает избежать работы прибора в условиях, для которых он не предназначен. Нержавеющая сталь нагревательного элемента подходит для регулярного ухода после работы с водой.

Где пригодится

На небольшой кухне циркулятор можно включить в рабочую зону без отдельного места для крупного оборудования. Невысокая мощность подходит для приготовления небольших порций, например для заказов, которые выпускают партиями по мере спроса. В баре или фудтраке компактные габариты позволяют использовать прибор там, где площадь рабочей поверхности ограничена.

В кухне с несколькими задачами настройка от 5 до 90 °C и таймер до 99 часов 59 минут дают возможность задавать как короткие, так и длительные циклы. Шаг температуры 0,1 °C полезен, когда для разных продуктов требуется аккуратно подобрать режим, а переключение °C/°F помогает сверяться с рецептурами в привычной шкале.

Подключение и установка

Для работы достаточно однофазной сети 230 В; мощность прибора составляет 1,2 кВт. Перед размещением можно сверить рабочую зону с габаритами 70 × 120 × 330 мм. Вес 0,82 кг позволяет легко переносить циркулятор между местами использования.

Уход

После работы уделяйте внимание нагревательному элементу из нержавеющей стали: очищайте его от загрязнений и вытирайте насухо, чтобы поддерживать чистоту детали, контактирующей с водой. Корпус из PPO очищайте мягкой тканью, чтобы не повредить его поверхность.

Как выбрать

Эта модель рассчитана на небольшие порции и занимает меньше места, чем большинство циркуляторов категории. При выборе для конкретной кухни сопоставьте мощность с доступной нагрузкой линии, габариты — с местом установки, а диапазон 5–90 °C и максимальное время таймера — с режимами приготовления, которые используются в меню.