Порционная ложка для мороженого Stalgast 532360

Порционная ложка Stalgast для мороженого сочетает стальную рабочую часть и пластиковую ручку; маркировка 1/36 обозначает количество порций, которое получают из 1 л мороженого. Это помогает персоналу ориентироваться на одинаковый выход порций при подаче десертов.

Стальная рабочая часть прочна, не боится влаги и легко моется после работы с мороженым. Пластиковую ручку удобнее удерживать при порционировании холодного продукта: рука не соприкасается с холодной сталью.

Обозначение 1/36 удобно использовать при планировании подачи: из литра мороженого можно ориентировочно рассчитать число порций по принятому размеру ложки. Это облегчает распределение продукта на десертной станции и оценку запаса для заказов.

Где пригодится

Ложка подойдёт для кафе-мороженого и десертной станции, где порции выкладывают в креманки, рожки или к десертам. Маркировка помогает согласовать работу сотрудников: при использовании одной и той же ложки порционирование проще вести по единому ориентиру. Для банкетной выдачи этот ориентир также помогает оценить, на сколько порций хватит литра мороженого.

В заведении с несколькими вкусами ложку можно использовать для порционирования холодного продукта при сборке заказов. Пластиковая ручка удобнее в хвате во время продолжительной работы, а прочная стальная рабочая часть рассчитана на регулярную выдачу мороженого.

Уход

После работы стальную рабочую часть моют, чтобы удалить остатки мороженого, затем вытирают насухо. Нержавеющая сталь не боится влаги и легко очищается после контакта с продуктом, поэтому её удобно возвращать в работу после мойки.

Остатки мороженого лучше смывать сразу после порционирования, пока они не успели подсохнуть. Пластиковую ручку также очищают от загрязнений после использования, чтобы инструмент оставался чистым и готовым к следующей работе на десертной станции.

Как выбрать

Маркировка 1/36 служит ориентиром по числу порций из литра мороженого. При выборе сопоставьте этот показатель с размером порции, принятой в меню: так проще оценить расход продукта и подготовить нужный запас для выдачи.

Сочетание материалов рассчитано на работу с холодным мороженым: прочная стальная часть контактирует с продуктом, а пластиковая ручка обеспечивает более удобный хват. Такой вариант подходит для станции, где порционируют мороженое регулярно и важно сохранять единый ориентир при работе разных сотрудников.